Virtuvėje esančių patiekalų įvairovė leidžia patogiai paruošti visų rūšių patiekalus, priimti svečius ir tiesiog papietauti su šeima prie bendro stalo. Bet tuo pat metu to neturėtų būti per daug. Plokštelių ir keptuvių sandėlis yra neetiškas. Ir net turint daugiau indų, priežiūra yra sudėtinga, kaupiasi daug dulkių ir nešvarumų. Renkantis virtuvės reikmenis, turite laikytis vidurio kelio.
Būtinų virtuvės reikmenų sąrašas
Persikėlę į naują gyvenamąją vietą, daugelis namų šeimininkių klausia savęs, ką pirmiausia reikėtų nusipirkti iš patiekalų. Į standartinį virtuvės reikmenų rinkinį įeina:
- pirmo ir antro kurso plokštelės;
- akiniai ir puodeliai;
- peiliai, šakutės ir šaukštai;
- pjaustymo lentos;
- dideli dubenys;
- keptuvės
- keptuvės
- arbatinukas;
- mentės;
- tarka;
- kiaurasamtis;
- kaladė;
- skimeris;
- stūmikas;
- druskos purtyklė ir pipirų purtyklė.
Visos namų šeimininkės naudojasi šiais daiktais. Virtuvėje neįmanoma išsiversti be jų. Tačiau būtinų indų sąrašas gali būti daug didesnis. Viskas priklauso nuo to, ar kepsite pyragus, kepsite mėsą ir daržoves orkaitėje, žiemą konservuosite daržoves ir vaisius, ar patys susukite maltą mėsą.
Kiekviena meilužė turi savo pagrindinį rinkinį. Tai gali būti:
- sietas;
- forma kepimui;
- gosyatnitsa arba katilas;
- kamščiatraukis;
- akiniai ir akiniai;
- mėsmalė;
- plakti;
- kočėlas;
- matavimo puodelis;
- mėsos plaktukas;
- siuvimo mašina;
- sulčiaspaudė;
- arbatinukas;
- arbatos, kavos servizas;
- skardinių atidarytuvas;
- sandėliavimo konteineriai.
Kiek plokštelių reikia nusipirkti?
Standartas yra rinkinys 6 žmonėms. Tačiau teisinga pirkti plokšteles pagal šią formulę:
- šeimos narių skaičius + 2 lėkštės.
Išimtis yra ta, kai dažnai pas jus lankosi didelės draugų ar giminaičių grupės. Tada skaičiavimas atliekamas atskirai.
Taip pat svarbu nepamiršti, kad jums reikia nusipirkti bent 2 rūšių plokšteles:
- gilus pirmųjų kursų metu;
- maži valgomieji kambariai pagrindiniams patiekalams gaminti.
Antro būtinumo plokštelės:
- desertas
- užkandžių batonėliai;
- salotų dubenys;
- pailgos - žuvims.
Stiklų, puodelių, stalo įrankių skaičius apskaičiuojamas pagal tą pačią formulę kaip ir plokštelių skaičius.
Pasirinkite universalius indus, kuriuos galima naudoti orkaitėje, mikrobangų krosnelėje, indaplovėje. Pavyzdžiui, iš grūdinto stiklo, grūdinto.
Kiek peilių?
Pirmojo būtinumo peiliai - tai vadinamasis „virkite tris“. Tai įeina:
- universalus peilis ar virėjo peilis;
- duonos peilis su dantimis;
- mažas peilis daržovėms nulupti.
Universalus peilis turėtų būti aukštos kokybės ir brangus, nes apie 80% visų virtuvėje vykstančių procesų kris ant pečių: mėsos, žuvies pjaustymas ir pjaustymas, daržovių ir žalumynų pjaustymas. Bet duonos ir daržovių peilius galima lengviau atsinešti.
Pjaustymo lentų skaičius
Pjaustymo lenta yra nepakeičiamas daiktas virtuvėje. Be jo negalėsite pjaustyti mėsos, daržovių ir vaisių nepažeisdami stalo.
Mažiausias pjaustymo lentų skaičius yra dvi:
- žuviai ir mėsai;
- daržovėms ir vaisiams.
Šios rūšies gaminių plokštės turi būti atskiros. Žalioje mėsoje ir žuvyje yra pavojingų bakterijų, kurių negalima pašalinti paprastu skalbimu po čiaupu. Be to, daugelis namų šeimininkių pataria turėti skirtingas lentas žuviai ir mėsai.
Būtiniausi puodai
Namuose rekomenduojama turėti nuo 2 iki 3 vazonų. Optimalūs dydžiai:
- didelis puodas 3-4-4 litrai (arba du 4,5 litro ir 2-3 litrai);
- troškintuvas su rankena 1-2 l.
Vienas reikalingas pirmiesiems patiekalams gaminti, antrasis - šildymui. Reikėtų atsakyti į pagrindinio puodo pasirinkimą. Pageidautina, kad jis būtų erdvus, su storomis sienomis ir dugnu. Tai leis jums naudoti ir troškinimui.
Šildymui taip pat tinka troškinys su rankena. Tai naudinga virti kiaušinius, makaronus, grūdus, gaminti padažus ir kitus smulkius dalykus.
Kiek nusipirkti keptuvių?
Nė viena šeimininkė negali išsiversti be keptuvės virtuvėje. Be jo negalima kepti geros sriubos ir barščio kepti, nekepti traškių kepsnių, nedaryti greitai keptų kiaušinių.
Namuose pageidautina turėti 2 keptuves - dideles ir vidutines. Apytikslės charakteristikos:
- didelis - sienos storis 4-6 mm, skersmuo - 26-28 cm, gylis - 8-15 cm;
- vidutinis - sienos storis 2–4 cm, skersmuo - 24 cm, gylis - 6–8 cm.
Didelė keptuvė yra būtina ruošiant troškinį ir keptą mėsą, pyragėlį, kotletus, įvairius mėsos patiekalus. Rekomenduojama teikti pirmenybę kietosioms medžiagoms, kurios ilgą laiką palaiko temperatūrą: ketaus, akmens. Vidutinė keptuvė reikalinga kepti daržoves, gaminti varškės blynus, kepti kiaušinius ir pašildyti patiekalus. Geriausias pasirinkimas yra klasikinė nerūdijančio plieno keptuvė su nelipnia danga.
Jei planuoju nusipirkti lėtą viryklę, ar man reikės įprastų virtuvės reikmenų?
Naudojant techniką, virtuvėje reikiamą indų kiekį galima sumažinti. Pavyzdžiui, lėta viryklė gali pakeisti puodą ir keptuvę, virtuvės kombainas - trintuvę, šluotelę, sulčiaspaudę. Bet tai ne visada pateisinama: neracionalu įjungti kombainą trinti vieną obuolį.
Kuo žuvies pjaustymo lenta skiriasi nuo įprastos?
Žuvies lenta paprastai yra pagaminta iš plastiko ir aprūpinta specialiu spaustuku. Jis nesugeria tokių kvapų kaip mediena. O su spaustuku užfiksuota žuvis neslysta ir neiškrenta iš rankų pjaustant.
Ar virtuvei reikalinga blynų keptuvė?
Iš esmės blynus galima kepti įprastoje „universalioje“ keptuvėje. Bet jei jūs ir jūsų šeima mėgstate blynus, geriau nusipirkti krepo gamintoją - plokščią keptuvę su storu dugnu. Paprastiems blyneliams kepti tinka 22 cm skersmens keptuvė, blyneliams su įdaru reikia didesnio blyno, kurio tūris ne mažesnis kaip 26 cm.
Taigi, pagrindinis patiekalų rinkinys virtuvėje yra individuali sąvoka. Prekių sąrašas ir skaičius tiesiogiai priklauso nuo šeimos dydžio, paruoštų patiekalų įvairovės ir priimtų svečių skaičiaus. Pasirinkite indus, su kuriais patogu dirbti asmeniškai, ir nepirkite naujų daiktų be skubių poreikių. Tada užsakymas visada karaliaus jūsų spintelėse, o komplektuotas stalas džiugins šeimą ir svečius.