Šiandien verslo savininkai vis dažniau kreipiasi į indaploves, užuot samdę reikiamus darbuotojus. Tai pateisinama, nes plaunant indus, esant indaplovei, kokybė ir greitis yra daug kartų geresni. Jei nusprendėte savo kavinėje ar restorane pakeisti rankdarbį į automatinį, tikriausiai kyla klausimas - kurią indaplovę geriau pasirinkti?
Siūlome susipažinti su kupolo tipo aparatais - jie dažnai pasirenkami viešojo maitinimo įstaigoms dėl jų aukšto našumo ir kitų pranašumų. Žemiau sužinosite apie tokių PMM savybes, taip pat susipažinsite su populiariais modeliais ir klientų apžvalgomis.
Valgomųjų kambarių PMM ypatybės
Indų plovimo mašina su kupolu yra palanki palyginti su kolegomis pramonėje. Palyginti su priekinėmis ir tunelinėmis mašinomis, indaplovės-kupolo konstrukcija yra supaprastinta.
Svarbu! Pagrindinis kupolo indaplovės konstrukcinis momentas yra tai, kad nešvarūs indai ir kiti indai yra įkeliami į skalbimo skyrių ir uždaromi specialiu dangteliu, primenančiu kupolą - apačioje yra skalbimo procesas.
Kitos savybės:
- Yra modeliai su trim ar daugiau krepšelių. Jie gali krauti įvairius patiekalus - nuo plokštelių iki puodų.
- Ploviklis gaunamas iš balionėlių, esančių kriauklės apačioje, ir vanduo iš viršaus purškiamas dušu.
- Išplovę tame pačiame bunkeryje, indai išplaunami ir išdžiovinami pašildyto oro srautais, o tai labai patogu maitinimui - indai yra iškart paruošti naudojimui.
- Proceso metu praleidžiama daugiausia 3 minutės, todėl toks PMM per valandą gali nuplauti pora tūkstančių plokštelių.
Dėmesio! Tokią indaplovę galima prijungti tiek prie karšto, tiek prie šalto vandens vamzdžių. Prijungdami mašiną tiesiai prie karšto vandens tiekimo, turite įdiegti filtrus, kurie suminkštins proceso vandenį.
Dažnai gamintojai kupolo automobilius aprūpina stalais, ant kurių patogu nusiplauti švarius indus. Kai kuriuose modeliuose yra „dušas“, skirtas plauti indus nuo maisto šiukšlių - taigi rankinis darbas skalbimo metu visai nereikalingas, tereikia pakrauti ir išimti indus.
Kupolinių indaplovių tipai
Tarpusavyje visos indaplovės su kupolu yra suskirstytos į keletą tipų:
- Baras. Arba „stiklo plovimas“. Šie modeliai šiek tiek pašildo vandenį, ypač kad stikliniai indai nesulūžtų. Naudojamas stikliniams stiklams, taurėms, taurėms ir puodeliams plauti. Dėl specialaus skalbimo režimo, subtilūs indai išėjimo metu yra ne tik sveiki, bet ir akinamai putojantys. Jie yra paklausūs kavinėse, baruose, arbatos namuose, kavos namuose, naktiniuose klubuose ir kitose įstaigose.
- Indų indai. Jie naudojami plauti pagrindinius indus - įvairių kalibrų plokšteles, virtuvinius indus, prietaisus.
- Katilinės. Naudojamas restoranuose, kurių specializacija yra nacionaliniai patiekalai. Mašina susiduria su įvairių matmenų indų - katilų, keptuvių, kepimo skardų ir kt. Plovimu. Vanduo šildomas šiuose modeliuose ne mažiau kaip iki 80 laipsnių.
Populiarių modelių apžvalga ir apžvalgos
„ABAT MPK-700K-01“
Indaplovė „Abat“ („Abat“) - galinga (10,5 kW), reikalaujanti trifazio maitinimo šaltinio. Įranga sveria 100 kg, joje yra 30 litrų plovimo bakas ir 10 litrų katilas, kuriame vanduo sušyla iki 45 laipsnių. Tarp šio modelio ypatybių verta pabrėžti:
- Vartotojo pultas su patogiu mygtukų išdėstymu;
- Yra 2 skalbimo programos;
- rankinis ploviklio tiekimas;
- rezervuaro kampai yra suapvalinti;
- vanduo katile (temperatūros vertės ir slėgis) yra nuolat stebimas specialiais jutikliais;
- Visos dalys pagamintos iš aukštos kokybės AISI 304 nerūdijančio plieno.
Komplekte pirkėjas gauna tris kasetes už:
- lėkštės;
- puodeliai ir taurės;
- prietaisai ir indai.
MPK-700K
„MPK 700K“ modelis yra didelis 30 litrų (+ 10 litrų katilas) aparatas, sveriantis 107 kilogramus. Pagal savybes ši indaplovė yra panaši į ankstesnį modelį, turi tik vieną skirtumą: ji turi apžvalgos stiklą, skirtą tiesioginiam proceso valdymui. Be to, patogumui peržiūrėti yra įmontuotos dvi apšvietimo lempos.
„MPK 700K“ yra trys krepšeliai.
MODULINIS HT 50
Italijoje pagaminta mašina, turinti didelę 36 litrų plovimo talpyklą ir palyginti mažą 6,9 litro katilą. PMM galia - 6,75 kW, vandens šildytuvas - 6 kW. Reikalingas 380 V (trifazis) tinklo ryšys. Ši ekonomiška mašina vienam skalbimo ciklui praleidžia tik 3,5 litro vandens. Modelis taip pat turi šiuos privalumus:
- vartotojo skydelis (elektromechanika) suteikia paprastą ir patogų valdymą;
- pagrindinė medžiaga, iš kurios gaminamos visos metalinės konstrukcijos dalys, - nerūdijančio plieno žymėjimas AISI 304;
- štampuota vonia, užapvalinti kampai;
- yra įmontuotas dozatorius automatiniam skalavimo skysčio įpurškimui;
- techninės priežiūros greitis dėl lengvos tiesioginės prieigos prie daugelio dizaino detalių;
- trijų krepšelių rinkinys: 2 plokštelėms ir 1 prietaisams.
Funkcijos:
- „Termostatas“ - PMM visada veikia esant optimaliai temperatūrai, kad būtų galima dezinfekuoti aukštos kokybės patiekalus.
- 2 minutės - tiksliai tiek, kiek reikia technologijoms plauti ir skalauti indus.
- 3 minutės - šis laikas bus reikalingas skalbimui ir skalavimui renkantis papildomą režimą.
„Electrolux Green & Clean EHT8I“
Šis kupolo aparatas turi 80 krepšelių, talpinamų per 1 valandą, talpą, kai įjungtas „Turbo“ režimas, arba 63 krepšelius per 1 valandą, naudojant standartinį skalbimą. Indaplovė turi didelį kvadratinį krepšį, kurio parametrai yra 50x50 cm. Pažymime šias funkcijas ir savybes:
- 3 skalbimo ciklai;
- vandens sunaudojimas - tik 2 litrai skalavimui;
- dvigubas izoliacinis sluoksnis ant sienų;
- norint palaikyti vienodą temperatūrą ir skalavimo slėgį, yra numatytas atmosferos vandens šildytuvas;
- jutiklinis valdymo pultas;
- papildomi kokybiško skalavimo patobulinimai: individualus siurblys, dozatorius;
- Pridedami 2 krepšeliai indams;
- automatinis gedimų šalinimas;
- automatinis valymas
- dalys ir korpusas iš nerūdijančio plieno, žymintys AISI 304.
- galia 9,9 kW (reikalingas trifazis sujungimas, 380 V).
„Apach AC800DD“
Kapoto tipo indaplovė AC 800 DD su šiais pranašumais:
- aukštos kokybės indų ir didelių padėklų plovimas (dydis - GN1 / 1);
- Nerūdijančio plieno korpusas AISI 304;
- plovimo žarnų plieninė struktūra;
- dvigubos sienos patogiam operatoriaus darbui (apsaugo nuo garsaus triukšmo);
- elektromechaninio tipo vartotojo pultas suteikia paprastą intuityvų įrangos valdymą;
- didelis našumas iki 40 kasečių per valandą (iki 720 plokštelių);
- 40 cm aukščio kupolas;
- 7 litrų katilas;
- 2,4 litro - vandens sunaudojimas per skalbimą;
- Galima krauti plokštes iki 40 cm skersmens;
- dozatoriaus buvimas;
- trys krepšeliai;
- galimybė aprūpinti PMM kriaukle, dušu ar stalais.
„Fagor FI-80 AR“
Kitas populiarus gamintojo kupolo modelis yra „Fagor“. Jis išsiskiria tokiomis dizaino ypatybėmis ir funkcionalumu:
- lengvas kupolo pakėlimas dėl jėgos kompensavimo sistemos;
- galimybė plauti dideles plokštes, kurių skersmuo iki 42 cm;
- viršutinė ir apatinė rankovės plovimui / skalavimui su sukimosi funkcija;
- uždari kaitinimo elementai, kurių galia yra 4,5 kW;
- optimalus termostato veikimas: 60 laipsnių - plauti, 90 - skalauti;
- dozatorius, automatinė skalavimo priemonė;
- taupus išteklių sunaudojimas - iki 3 litrų per 1 ciklą;
- automatinis išsijungimas atidarant surinktuvą;
- galimybė koreguoti kojas.
Pirkėjų atsiliepimai:
Alena Ivanova, restorano savininkė
Ilgai nusprendėme, kokią indaplovę pasirinkti restoranui. Pasirinkite tarp Elframo, Hobart ir Apach. Nepaisant to, jie apsigyveno prie pastarojo - jie pasirinko AC800DD modelį. Patraukia italų kokybė ir paprastas valdymas. Vertė už pinigus yra akivaizdi: turint didelę galią ir didelį našumą, todėl išlaidos atsiperka. Indai yra restorano veidas, todėl negalėjome sau leisti nusipirkti blogos indaplovės, ilgai bandėme, kol nusprendėme - „Palikite!“. Dabar virtuvėje procesas visiškai atitaisytas, indai kibirkščiuoja, sulaužytų plokštelių skaičius tapo dešimt kartų mažesnis. Restorano reputacija, vertinant pagal lankytojus ir svečių knygą, tik auga. Todėl visiems rekomenduoju savo kavines ar restoranus aprūpinti tik gera įranga - netaupykite savo „smegenims“.
Kaip matote, profesionalios įrangos pasirinkimas yra varginantis ir kruopštus. Bet dabar jūs turite visus faktus savo rankose ir, pasvėrę visus privalumus ir trūkumus, galite saugiai eiti apsipirkti.