Tai bus apie tai, kaip namuose auginti austrių grybus, apie visus šio proceso etapus ir apie skanius, sveikus, nepretenzingus grybus. Juk visi mėgstame valgyti grybus, mėgstame klajoti miške, juos rinkdami. Bet jei yra tinkamos sąlygos, susidomėjimas ir didelis noras, tada visiškai įmanoma patys užsiauginti grybus. Verta paminėti nuostabų austrių grybų pritaikomumą: jie gali augti ant kelmų, ant tyrsos (pjuvenų), netgi ant popieriaus. Jiems nereikia dirvožemio, jie pasižymi greitu derėjimu - 1–1,5 mėnesio.
Patalpų parinkimas ir substrato paruošimas
Norėdami auginti austrių grybus, būtina iš anksto įrengti negyvenamą vietą. Šiems tikslams puikiai tinka rūsiai, garažai (kuriuose nėra automobilių), rūsiai, tvartai ar kambariai, specialiai įrengti šiems tikslams. Prieš pradedant bet kokius parengiamuosius darbus, būtina dezinfekuoti vietą, kurioje auginsime grybus.
Kalkių tirpalas (4%) tai puikiai atliks. Grindys, sienos, lubos - visi turimi paviršiai turi būti kruopščiai dezinfekuoti, o po to kelioms dienoms uždaryti. Pasibaigus nurodytam laikui, turite atidaryti plačiai atidarytas duris ir kruopščiai vėdinti šią vietą, kol visiškai išnyks kalkakmenio kvapas.
Auginimo namuose technologija reiškia, kad reikia pasirinkti tinkamiausią medžiagą šiems tikslams. Substratas sukuria optimalias augimo sąlygas: tai gali būti medžio drožlės, kukurūzų stiebai, grikių ar saulėgrąžų lukštai, javų augalų stiebai. Dideli substrato fragmentai, ant kurių auginsime austrių grybus, turėtų būti smulkiai supjaustyti.
Bet kurią jūsų pasirinktą medžiagą reikia perdirbti - pasterizuoti:
- Užpildykite pagrindą šiltu, ne karštu +23 .. + 25 ° C, vandeniu, ekspozicijos laikas yra 20-30 minučių. Tuo pačiu metu išmaišykite mišinį inde, tarsi nuplaudami jį nuo taršos.
- Mes nusausiname nešvarų vandenį, išvyniojame medžiagą ir vėl užpildome ją karštu vandeniu (+80 .. + 90 ° C) ir paspauskite viršuje sunkiu daiktu (esant priespaudai). Mes paliekame tokį substratą 6-7 valandas, po kurio mes nusausiname vandenį ir galiausiai išspaudžiame.
- Norint padidinti medžiagos produktyvumą ir vėlesnį vaisiaus augimą, būtina prisotinti pagrindą aktyviaisiais elementais. Superfosfato, gipso, kalkakmenio ir karbamido dalis yra 0,5%: 2%: 2%: 0,5%.
- Tręšiant substratą priedais, jo drėgnis turėtų būti apie 70% - tai leis cheminiams elementams sustingti mišinio viduje ir neištekėti su vandeniu.
Po to, kai kambarys yra paruoštas ir dezinfekuotas, o substratas pasterizuotas, paskui klojama grybiena mišinyje. Grybą galima įsigyti mikologinėje laboratorijoje. Tarp plataus komercinių veislių grybų pasirinkimo galite pasirinkti geriausios kokybės produktą. Jūsų paslaugoms taip pat priklauso specializuotos internetinės parduotuvės.
Preliminariai apskaičiuokite tūrį - sėjant 10 kilogramų bloką jums reikės 200–250 g grybienos (jei ji yra importuotos kilmės) arba 100 g daugiau, jei žaliavos yra naminės.
Kaip namie auginti austrių grybus
Grybiena pridedama prie substrato 300–500 g greičiu 10 kg mišinio. Tuo pačiu metu būtina užtikrinti, kad pridedant grybienos medžiagos temperatūra neviršytų + 30 ° C (kad nesugadintumėte žaliavos).
Kitas žingsnis - mišinių ir austrių grybų grybų klojimo maišelių paruošimas. Šiems tikslams labai patogu naudoti tankius plastikinius maišelius ir maišus. Optimaliausi yra dydžiai 40 × 60 cm ir 50 × 100 cm. Gautą kompoziciją išdėstome maišuose ir atsargiai susukame, oras neturi likti viduje.
Mes padarome skylutes blokuose peiliu. Pjūviai turėtų būti išdėstyti savavališkai - 10–15 cm atstumu vienas nuo kito. Po manipuliacijų krepšiai sudedami vienas ant kito (po 2–4 gabalus) arba pakabinami ant specialių kabliukų, iš anksto pritvirtintų lubose ar sienose. Tarp maišelių turėtų būti atstumas, kad būtų užtikrinta patogi oro cirkuliacija.
Taip pat labai patogu stabiliais pagrindais naudoti specialias medines kaladėles - blokai su substratu ant jų paprasčiausiai suveržiami po kelis gabalus.
Auginant austrių grybus maišuose, reikia išlaikyti tam tikras temperatūros ir šviesos sąlygas. Taigi, norint visiškai sudygti, grybams reikalinga maždaug +18 .. + 24 ° C temperatūra kartu su didele drėgme (90–95%).
Kartais, norint papildomai sudrėkinti, tarp maišų eilių dedami kibirai vandens, o ventiliatoriai palaiko būtiną oro mainą. Šiuo atveju svarbu vėdinimas - per didelis anglies dioksido išmetimas slopina grybų augimą. Inkubaciniu laikotarpiu šviesa nereikalinga. Įsitikinkite, kad musės nepatenka į kambarį visais augimo ir vaisiaus augimo etapais.
Auginant austrių grybus namuose, inkubacinis laikotarpis yra maždaug 14–17 dienų.
Pirmosiomis dienomis temperatūra blokų viduje pakyla, įsitikinkite, kad ji neviršija + 30 ° C lygio. Jei temperatūra artėja prie kritinio taško, nukreipkite veikiantį ventiliatorių link maišų. Kaip jau minėta aukščiau, toks rodiklis (karščiavimas) kenkia grybiena. Inkubacinio laikotarpio pabaigoje blokai padengiami balta danga - grybiena pradeda dygti.
Augant šiame etape reikia išlaikyti tam tikras patalpų sąlygas:
- drėgmė - ne mažiau kaip 80%, o geriausia - iki 90-95%;
- oro temperatūra +12 .. + 17 ° С lygio;
- reikalingas 8 valandų apšvietimas - 100–170 liuksų (kaip debesuotą dieną), tinka įprastos dienos šviesos lempos;
- dažnas vėdinimas.
Drėgmę galima išlaikyti purškiant sienas ir grindis purškimo pistoletu, tačiau vanduo neturėtų patekti ant blokelių. Šis vaisinis laikotarpis trunka apie 2 savaites; pasibaigus grybų dangteliui austrių grybai tampa gana dideli.
Derliaus metas ateina. Tokiu atveju jums nereikia pjaustyti grybienos peiliu, bet atsargiai išgriebkite jas iš maišo su substratu. Po pirmojo derliaus nuėmimo kambarys turėtų būti gerai vėdinamas ir tikimasi antro vaisiaus ciklo.
Pirmasis derlius yra didžiausias, antrasis yra šiek tiek mažesnis, trečias yra mažesnis nei antrasis - tai yra, derlingumo bangos seka viena kitą mažėjančia tvarka.
Poilsis tarp „bangų“ yra 8–10 dienų, o pačios „bangos“ gali būti 4 ar net 6.
Savo laiką jau pasitarnavęs substratas tampa puikia trąša vasarnamiams.
Kaip auginti austrių grybus ant kelmų
Puikus pasirinkimas kotedžų savininkams yra austrių grybų auginimo ant kelmų metodas - šis metodas nereikalauja didelių pastangų. Šiems tikslams geriau pasirinkti šviežiai supjaustytas kanapes, bet taip pat galite iš anksto nuskinti. Jie turi būti dedami šešėlinėse vietose, kur nėra saulės spindulių, pavyzdžiui, po plinta medžių vainikėliais ar po vynuogynais.
Kelmus reikia mirkyti vandenyje ir laikyti apie 3–4 dienas, vyresnius egzempliorius - savaitę. Tada naudodamiesi gręžtuvu (20-25 mm), jums reikia gręžti 8-10 skylių, kurių gylis 7-10 cm. Tuomet šios įdubos užpildomos grybiena, viršutinė dalis sutepta moliu arba užsikemša samanomis.
Kelmai turi būti nuolat drėgni, tam jie gali būti uždengti lipnia plėvele ir pusantro mėnesio padėti į rūsį. Kai kelmai apaugę grybiena (atrodo kažkas panašaus į baltą plėvelę), juos galima išnešti į orą, pastatyti šešėlinėse vietose.
Studijuojant austrių grybų auginimo namuose galimybes ir variantus, reikėtų pripažinti, kad šis metodas nereikalauja didelių pastangų, idealiai tinka vasarnamių savininkams.
Svarbi informacija - būtina sąlyga yra respiratorių ir apsauginių kaukių naudojimas dirbant su grybiena, taip pat vaisiais! Patekę į kvėpavimo takus, grybelio sporos gali rimtai pakenkti jūsų sveikatai.
Šiuo klausimu jums reikės siekio ir kantrybės. Grybų auginimas yra tikrai patraukli ir produktyvi veikla. Tema, kaip namuose auginti austrių grybus, susiranda vis daugiau gerbėjų tarp vasaros gyventojų ir entuziastingų sodininkų. Be to, kad ant pietų stalo yra šis skanus ir turtingas naudingų elementų produktas, tai yra įdomus ir pelningas verslas. Išbandykite ir jūs namuose auginsite grybus - turtingas derlius šešiems mėnesiams neabejotinai patiks.
Vaizdo įrašas apie austrių grybų derlių ant kelmų: