Tikriausiai kiekvienas žmogus uždavė sau klausimą, kaip bute laikyti bulves. Žinoma, idealiausias variantas būtų bulves laikyti rūsyje, tačiau net ir miesto būstuose galima rasti šakniavaisių.
Sandėliavimo paruošimas
Jei bulvės buvo skintos savo asmeniniame sklype, tada nuėmus gumbus, rekomenduojama jas kelias valandas džiovinti saulėje. Pirma, tai žymiai sumažins jų vėlesnio skilimo riziką, ir, antra, prilipusi žemė daug lengviau atsiskirs. Rinkdamiesi bulvę parduotuvėje, turėtumėte atsiminti, kad ji turėtų būti vidutinio dydžio ir be pažeidimų ar ligos, pastebimos plika akimi. Laikymui optimalios yra vėlesnės bulvių veislės, o ankstyvos nokinimas - daugiausiai iki lapkričio - gruodžio pradžios.
Bulvės vežamos, visų pirma valgomi pažeisti gumbai, nes jie ilgai neišgyvens namuose. Bulvių negalima plauti prieš dedant jas laikyti, tereikia nuo gumbų nuplauti prilipusį dirvožemį.
Kaip laikyti?
Rekomenduojama per porą savaičių - mėnesį organizuoti savotišką bulvių prevencinį laikotarpį, per kurį paprastai pasireiškia visos anksčiau nenustatytos ligos. Šiuo laikotarpiu stiebagumbius reikia laikyti gerai vėdinamoje vietoje ir reguliariai tikrinti.
Bulvių laikymui reikalingas geras vėdinimas, todėl bulves galite pakuoti į audinių maišus arba dėžutes su skylutėmis. Polietileno naudoti neverta - jame gumbai greitai sudrėksta, susiformuoja ir supūva. Dėl tos pačios priežasties nerekomenduojama ilgai laikyti gumbų šaldytuve. Norėdami apsisaugoti nuo visų rūšių kenkėjų bulvių laikymo maiše ar dėžutėje, rekomenduojama dėti kvapnių žolelių - šermukšnio lapų ar ramunėlių, sliekų šakeles ir kt.
Kokioje temperatūroje ir drėgmėje reikia laikyti bulves?
Bulvės, kaip ir daugelis kitų daržovių, nemėgsta karščio. Jis turėtų būti laikomas tik vėsioje vietoje, kiek įmanoma toliau nuo šildymo prietaisų. Namuose tai gali būti nešildomas balkonas arba lodžija, sandėliukas, prieškambaris, bet ne šaldytuvas.
Kokioje temperatūroje bulvės turėtų būti laikomos? Nors jis turėtų būti pakankamai žemas (5–6 laipsniai), jis neturėtų nukristi žemiau nulio.
Norėdami sugerti sukauptą drėgmę, bulvės supilamos į kruopščiai išdžiovintus šiaudus, pjaustomos pjuvenos ar burokėliai. Tačiau kartu su kitomis daržovėmis bulves laikyti nepageidautina.
Kodėl žema bulvių laikymo temperatūra yra tokia svarbi? Su juo visi gyvenimo procesai gumbuose sulėtėja. Tai turėtų įvykti stiprus atšilimas, o bulvė pradės dygti, jos kvėpavimas taps intensyvesnis, dėl to stiebagumbiai praras drėgmę, taps suglebę. Todėl privaloma palaikyti optimalias laikymo sąlygas namuose - 3–4 laipsnius šilumos ir 85–90% oro drėgnumą.
Patarimas
Palaikyti patogias temperatūros sąlygas bus lengviau, jei į dėžę įdėsite termometrą.
Kaip žiemą laikyti bulves balkone
Jei balkonas nėra nešildomas, tada esant stipriam šalčiui gatvėje šaltis gali pasiekti bulves. Kaip tokiu atveju laikyti bulves? Krepšius ar dėžutes galima apvynioti sena medvilnine antklode, kad ji neužšaltų. Kai kurie šilti gumbai su gumbais su elektrinėmis lempomis arba plaukų džiovintuvu. Pastarasis ne tik pašildo bulves, bet ir suteikia papildomą vėdinimą.
Jei regione porą dienų žiemą būna stiprių šalčių, žinoma, toks bulvių laikymas yra įmanomas. Bet jei šaltis trunka mėnesius, šie metodai bus neekonomiški.
Bulvių laikymo dėžutė
Geriausias būdas bulves laikyti žiemą balkone - pastatyti jai dvigubo sluoksnio konteinerius. Norėdami tai padaryti, jums reikia dviejų skirtingų dydžių dėžių, kur viena iš jų turi būti bent 15-20 cm mažesnė už antrąją ilgio, pločio ir aukščio. Į bulves didesnės dėžutės apačioje gali patekti pjuvenų ar net bet kokia dirbtinė izoliacija, išskyrus mineralinę vatą, t. Y. Mažos jos dalelės. Kitas, viduje dedama mažesnė dėžė, tarpai tarp dviejų dėžių sienų yra uždaromi ta pačia pjuvenomis ar kita izoliacija. Viršuje yra padengta sena antklode arba tiesiog storu audiniu. Tokiose dėžėse bulves laikyti galima net esant šalčiui 10–15 laipsnių temperatūroje.
Kitos sąlygos
Ne mažiau svarbu, kad stiebagumbiai negautų šviesos - be to, kad pradeda dygti iš jų, gaminama ir nuodinga medžiaga solaninas, kurios išvaizdą nesunku pastebėti - bulvės pradeda žalioti. Išmesti visą bulvę neverta dėl to, tačiau prieš valgant ją reikės nupjauti žaliąjį sluoksnį.
Žiemos pabaigoje ir pavasario pradžioje ant bulvių dažnai pradeda dygti akys. Ir kad visos maistinės medžiagos iš gumbų nepatektų į jas, šiuos daigus reikia pašalinti.
Patarimas
Mėta laikoma veiksminga priemone kovojant su bulvių daigumu laikymo metu - jos lapai sausoje formoje supilami į maišus ar dėžutes su gumbavaisiais.
Bulves bute geriausia laikyti mažomis porcijomis. Tuomet bulves bus daug patogiau tikrinti, ar jos nėra saugios, o jei jos pablogėjo vienoje dėžutėje, likusios nepaveiks.
Kiekviena bulvių laikymo dėžutė turėtų būti bent mažame aukštyje nuo grindų (15–20 cm), jos taip pat negalima laikyti šalia sienų.
Ar galima laikyti šaldytuve?
Nedidelės bulvių atsargos dažnai siunčiamos į šaldytuvų stalčius. Paprastai jie greitai valgomi, o gumbams dar neturi kas nutikti. Tačiau ar leistinas ilgalaikis bulvių laikymas šaldytuve? Ne ne ne ne. Tam yra kelios priežastys.
- Šaldytuve bus užimta per daug vietos, kitiems produktams jo tiesiog neliks.
- Temperatūra šaldytuve paprastai būna žemesnė nei 5–6 laipsniai, o tokiomis sąlygomis bulvių krakmolas suskyla iki cukraus, o bulvė tampa saldi. Ne mirtina, bet nemaloni.
- Šaldytuvas yra uždara erdvė. Nors jis atidaromas kelis kartus per dieną, jis neužtikrina normalios ventiliacijos, o bulvė greitai išdžiūsta.
Kaip matote, bulves laikyti bute visai nėra sunku. Svarbiausia yra sudaryti jam tinkamas sąlygas ir reguliariai rūšiuoti. Net jei iš pirmo žvilgsnio gumbai atrodo sveiki, tačiau iš dėžutės sklinda nemalonus kvapas, o aplink ją skraido maži kumeliukai, tai yra tikras ženklas, kad su bulve ne viskas gerai, todėl jas reikia atidžiau ištirti.