Gogoshary pipirai - jūs turite būti ne kartą girdėję šį Solanaceae šeimos vardą. Šių vaisių briaunota, šiek tiek išlyginta forma primena mažą moliūgą. Vaisingas „Gogoshary“, o ne kaprizingas auginant ir prižiūrint, yra geriausias pasirinkimas pradedantiesiems sodininkams, taip pat tiems, kurie svarsto, kokie saldieji pipirai pasodinti jų rajone.
Gogoshary - kas tai? Tai yra saldžiųjų paprikų įvairovė, kuriai būdinga suapvalinta briaunota forma, storos mėsingos sienos, aštrus, saldžiai aštrus skonis su lengvu medaus atspalviu. Kitas jų vardas yra Ratunda.
Gogoshary pipirai, nuotrauka:
Vaisiaus sienelės storis yra maždaug 7–8 mm, pačioje brandinimo pradžioje pipirai turi tamsiai žalią atspalvį, kuris palaipsniui tampa geltonas arba raudonas (priklausomai nuo veislės). Remiantis vasaros gyventojų pastebėjimais, gogoshary greičiau raudonuoja, nes jie bręsta, nei pagelsta. Jei padėtis tokia, kad neprinokusius pipirus reikia skubiai pašalinti iš krūmų - viskas gerai. Namuose, sausoje, tamsioje, šiltoje vietoje, jie subręsta patys, maždaug per porą savaičių.
Saldieji pipirai „Gogoshara“ brandinami 95–100 dienų po apdulkinimo, atsižvelgiant į auginimo regioną, jie laikomi vidutinio ir vėlyvo nokinimo kultūra. Augalas formuoja stiprius aukštus krūmus nuo 50 cm iki 1 m aukščio. Vaisiai vidutiniškai siekia 100–140 g.
Būdingas gogosharovo bruožas yra polinkis pernelyg apdulkinti netoliese augančias karštųjų paprikų veisles. Jei išoriškai vaisiai niekuo nesiskiria, tada jie gali būti tikrai kartaus, deginančio ar aiškaus aštraus skonio. Norėdami išvengti šios situacijos, pasodinkite įvairių rūšių paprikas dideliu atstumu viena nuo kitos. Norėdami būti tikri dėl būsimo derliaus, nusipirkite sėklų ar krūmų iš patikimų pardavėjų.
Gogoshara pipirai - auga
Pirmoji mano pažintis su gogosharu įvyko labai seniai. Vienas mano geras draugas keletą metų gyveno Moldovoje. Ten išmokau virti moldaviškus patiekalus. Pakvietusi mane apsilankyti, ji pastatė stalą ant stalo, sakydama, kad tai yra tai, iš ko ji yra pasiruošusi. Skonis nuostabus! Kažkas tuo pat metu yra maloniai saldus, šiek tiek pastebimas rūgštingumas, aštrus, aromatingas. Aš suvalgiau beveik pusę trijų litrų skardinės. Ji sustojo tik todėl, kad jai buvo gėda. Draugė prisipažino, kad aš valgiau gogoshary su medumi. Taigi pirmą kartą išgirdau žodį „Gogoshary“.
Kiekvienais metais savo vietoje pasodinu gogoshary ir ruošiuosi skaniai žiemai.
Šios veislės sėklos turėtų būti sėjamos anksčiau nei kitos paprikos, maždaug 10–14 dienų. Optimaliausias šio proceso laikas yra vasario pabaiga. Grūdai turėtų būti iš anksto paruošti 1-2% kalio permanganato tirpale, pakanka 30 minučių. Jei perkate paruoštą tinkamą dirvožemio mišinį - puikus, bet jei paimate dirvą iš aikštelės, prieš sėją geriau ją apdirbti (užpilti) verdančiu vandeniu. Konteineris su pasėtomis sėklomis turi būti dedamas į šviesią vietą, kur temperatūra svyruos tarp +24 .. + 26ºС. Retais atvejais sodinukai apšviečiami fluorescencinėmis lempomis. Remiantis patyrusių sodininkų rekomendacijomis, dėžutės ar konteineriai su gogosharov sodinukais negali būti sutrikdyti, perkelti. Leiskite sau ramiai augti, vystytis iš anksto pasirinktoje jiems tinkamoje vietoje.
Gogoshary pipirai, nuotrauka:
Prieglauda su stiklo ar plastiko plėvele yra privaloma, tačiau po atsiradimo „šiltnamį“ reikia pašalinti.
Atkreipkite dėmesį, kad gogoshary yra labai reiklūs šilumai! Jei auginimo metu temperatūra nukrinta bent pora laipsnių, jie gali sulėtinti augimą. Šios veislės nelabai mėgsta skinti, tačiau, kaip ir visi panašūs pasėliai, yra būtinos. Tinkamai atliktas nardymas skatina sveiką, stiprią šaknų sistemą, padeda mažam daigai virsti galingu derlingu krūmu.
Šį procesą atlikite labai atsargiai, nes šių paprikų stiebai (taip pat šaknys) yra trapūs. Pastebėtina, kad būtent saldieji gogoshara pipirai suteikia draugiškus ūglius, pranokdami kitų auginamų pipirų daigus. Maždaug gegužės pradžioje ir viduryje (Kubane) užaugę krūmai perkeliami į lovas, atviroje žemėje.
Jūs neturėtumėte per daug aktyviai kasti sodinuko į dirvą, gogoshary tai nepatinka. Tai seka priežiūra, kaip ir kitomis sodo kultūromis - dirvos atsipalaidavimas, reguliarus laistymas (paprikos nemėgsta sausros), tręšimas kalio trąšomis (jei reikia).
Sodinukas, nuotrauka:
Kaip auginti gogoshary - apibendrinkite proceso ypatybes:
- Brandinimo procesas prasideda praėjus maždaug 100 dienų po apdulkinimo, todėl sėklas sėjame 2–3 savaitėmis anksčiau nei kiti sodo gyventojai (pomidorai, agurkai, baklažanai, moliūgai ir kt.).
- Prisiminkite šilumą mylintį gogosharovą! Mes laikomės reikiamo temperatūros režimo - +24 .. + 26 ˚С. Įsitikiname, kad gyvsidabrio stulpelis nenukrinta net iki minimalaus rodiklio.
- Taip pat prisimename subtilius sodinukų šaknis, stiebus, kai nardome ar persodiname. Pasiimti būtina!
- Labai kruopščiai atliekame dirvožemio atpalaidavimą, nepamirškite apie šaknų vietą paviršiniame dirvožemio sluoksnyje. Dėl tos pačios priežasties reikėtų vengti stagnacijos vandenyje, aukšta lova yra geriausia idėja auginant gogoshar pipirus.
- Pirmąjį derlių iš krūmų geriausia pašalinti tada, kai pipirai nėra visiškai prinokę. Jie puikiai subręs tamsioje, ne šaltoje patalpoje, tačiau vėlesnė derliaus banga bus gausesnė, nauji vaisiai bus „pririšti“ ir greičiau subręs.
Nuomonės dėl dirvožemio atsipalaidavimo lovose išsiskiria: kai kurie sodininkai rekomenduoja švelniai atlaisvinti dirvą, kiti pataria dirvą mulčiuoti tik organiniu mulčiu. Tai gali būti kompostas, humusas, luobelė arba šiaudai - 10–15 cm sluoksnis.
Gogoshara pipirai - priežiūra
Derlinga dirva, vidutiniškai prisotinta organinėmis trąšomis - geriausios sąlygos šiam pasėliui. Nerekomenduojamas visų rūšių drėkinimas, purškiamos trąšos, tokiu atveju pipirai pasižymi pavydėtinu jautrumu, jie skauda, o jauni krūmai netgi gali būti padengti nudegimais. Kai kurie vasaros gyventojai naudojasi „produktyvumo didinimo“ metodu, kai auginami saulėgrąžų krūmai - skinami pirmieji, naujai suformuoti vaisiai.
Kitų daržovių atveju ši technika kartais veikia, tačiau saldieji gogoshara pipirai (pirmasis jų pasėlis) turi būti vadinami vadinamuoju techniniu subrendimu. Kaip minėta pirmiau, tinkamomis sąlygomis žali, neprinokę vaisiai subręs patys. Nepamirškite apie reguliarų laistymą, tačiau neleiskite per daug sudrėkinti dirvožemio. Beje, šią kultūrą reikia laistyti šiltu vandeniu! Norėdami tai padaryti, galite iš anksto užpildyti kaušus, nustatyti juos saulėje. Kiaušidžių suspaudimas yra būtinas, nors augalas to nemėgsta, taip pat reikia įspausti. Krūmas neturėtų būti per daug sutirštėjęs, nes tai neigiamai paveiks vaisių kokybę, kiekį.
Kai kuriais atvejais, pavyzdžiui, esant blogam dirvožemiui, krūmams galite naudoti „standartinę“ šėrimo schemą. Taigi, norint padidinti žaliąją masę, reikėtų pridėti azoto trąšų, žydėjimo metu fosforo ir kalio, kad būtų gauti aukštos kokybės vaisiai. Gogoshary labai mėgsta kalį - nepamiršk jo.
Kaip virti gogoshary?
Šios rūšies pipirai vienodai sėkmingai naudojami ruošiant salotas, šalutinius patiekalus, pirmą ar antrą patiekalą, padažus. Tačiau marinuotoje formoje ir net su medumi gogoshara yra tiesiog nuostabi. Visiškai paprastas receptas atvers jums naujus skonio aspektus, išbandykite - liksite patenkinti!
Gogoshara saldieji pipirai, marinuoti su medumi
Paimkite 3 kg pipirų, nuimkite uodegą, grūdus, supjaustykite mažais griežinėliais. Paruoškite česnaką: nulupkite pusę vidutinio dydžio galvos, supjaustykite plonais sluoksniais. Marinatui jums reikės 300 ml 6% acto, 300 ml augalinio aliejaus (gali būti alyvuogių), 200 g aukštos kokybės kvapnaus medaus, 2 puodeliai vandens, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos su skaidrėmis, 4–5 lakštai lauro, pusė šaukštelio krapų, saldžių ar aštrių žirnelių - savo nuožiūra.
Į keptuvę įpilkite vandens, acto, augalinio aliejaus, medaus, druskos, prieskonių, užvirkite ir nedelsdami suberkite pipirus. Po to virkite maždaug 10 minučių, išjunkite ugnį, išimkite pipirus iš keptuvės ir sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Tuo pačiu metu supilkite gogoshary su supjaustytomis česnako skiltelėmis, supilkite marinatą, kuriame buvo virti pipirai, nukoškite.
Marinuoti vaisiai, nuotrauka:
Gogoshara pipirai - moldavų receptas
Paimkite 8-10 vaisių, 1 didelį stiebą porai, vidutinį ryšulį petražolių. Marinatui reikia 3 šaukštų. šaukštai acto (6%), 1 valgomasis šaukštas. šaukštas cukraus, 1 arbatinis šaukštelis druskos be kalnelio, 3 laurų lapai, 4 mėtų lapai, 2–3 skiltelės, didelis žiupsnelis cinamono miltelių, imbiero šaknis, juodasis ir pjaustytas prieskonis - pagal skonį. Įdarui atskirai paruoškite maltą mėsą: 3 vidutiniai svogūnai (raudoni gali būti), 2 didelės morkos, 1 vidutinė petražolės šaknis, 3 vidutiniai pomidorai, 3 šaukštai. šaukštus augalinio ar alyvuogių aliejaus, 2 arba 3 skilteles česnako, druskos ir maltų juodųjų pipirų - pagal skonį. Įdaro ingredientus (išskyrus pomidorus ir česnakus) reikia tarkuoti ant rupios trintuvės, kepti augaliniame aliejuje. Likus 5 minutėms iki kepimo pabaigos, pridedami pomidorai (taip pat sutrinti per trintuvą arba smulkų sietelį), druska, pipirai. Česnakai gali būti perduoti per česnako presą arba smulkiai supjaustyti.
Mes paruošiame saldžius gogoshara pipirus: nupjaukite viršutinę dalį, pašalinkite sėklas. Mes gaminame marinatą: į keptuvę pilame vandens, ten pat einame cukraus, mėtų, laurų lapelių, druskos, imbiero šaknies, gvazdikėlių su cinamonu. Kai marinatas užvirs, įpilkite acto, nedelsdami suberkite paruoštus pipirus, virkite apie 3 minutes. Pasibaigus nurodytam laikui, mes išimame vaisius iš keptuvės, leidžiame jiems atvėsti, mes įdarome į paruoštą mėsą, papuoškite petražolėmis ir porais. Galite parodyti savo vaizduotę ir įdaryti pipirus su bet kokiu įdaru, svarbiausia, kad visi komponentai harmoningai sąveikautų tarpusavyje.
Beje, jau įdaryti „gogoshary“ gali būti paslėpti šaldymo kameroje. Taigi jūs gaunate pusgaminį, kurį galima atšildyti, troškinti ir mėgautis skoniu!
Įdaryti vaisiai, nuotrauka:
Gogoshara pipirai su svogūnais ir malta mėsa
Tai dar vienas marinuotų vaisių variantas, kurį galima valgyti iškart arba konservuoti žiemai.
Norėdami sukti, paimkite:
- 2 kg gogosharov;
- apie 400 g svogūnų (raudonų gali būti);
- 2 kg saldžių obuolių;
- 2-3 šaukšteliai druskos be skaidrės;
- apie 80 g cukraus (pagal skonį atminkite, kad obuoliai yra saldūs);
- 100 ml 9% acto;
- 200 g augalinio aliejaus (geriau nei rafinuotas);
- 5 skiltelės česnako;
- apie 10 žirnių juodųjų pipirų;
- 2 vidutinės citrinos (iš jų reikia išspausti sultis);
- 1 vidutinės krūvos petražolių;
- 4-5 lauro lapai;
- 100 ml vandens.
Mano gogoshara pipirai yra saldūs, nupjaukite viršutinę dalį, nulupkite sėklas. Nuimkite obuolių žievelę, išimkite vidurį ir branduolius, įtrinkite ant rupios trintuvės, įpilkite sulčių iš dviejų citrinų. Smulkiai supjaustykite svogūną, sumaišykite jį su obuoliais ir smulkiai supjaustytą mėsą įdarykite pipirais. Dabar mes paimame didelį gilų indą (puodą ar katilą), dedame gogoshary, įsitikinkite, kad vaisiai yra dedami gana sandariai, įdaras neturėtų iš jų iškristi. Tarp pipirų skiltelių tolygiai dedame česnako skilteles, supjaustytas į dvi dalis, ir petražolių šakeles.
Paruošiame marinatą: actą, aliejų, cukrų, druską, vandenį, laurą su prieskoniais, sumaišome atskiroje keptuvėje, užviriname. Po to užpildykite gogosharas gautu marinatu, nustatykite vidutinės ugnies režimą ant viryklės. Gesinimo laikas turėtų būti bent pusvalandis, geriausia 40-45 minutės, patartina indą uždengti, užvirus ugniai viryklėje turėtų sumažėti. Pasibaigus nurodytam laikui, vaisiai turi būti atsargiai išimti iš keptuvės, sudėti į sterilizuotus butelius, užpilti marinatu ir susukti. Konservavimą porą dienų galima padengti izoliacine medžiaga.
Apibendrinant noriu pasakyti, kad saldieji pipirai „gogoshara“ yra ne tik skanūs, nepretenzingi auginant ir prižiūrint, bet ir labai naudingi. Kaip ir jos artimieji, saldieji pipirai, turi daug vitamino C. Vitamino P buvimas vaisių sudėtyje, ypač derinant su vitaminu C, turi ryškų stiprinamąjį poveikį kraujagyslių sienelėms.
Ratunda, įvairių veislių, nuotrauka:
„Gogoshara“ pipirai turi visas vertingas saldžiųjų pipirų savybes, tuo tarpu tai tikras atradimas pradedantiesiems sodininkams. Pabandykite ir jūs sodinate šią skanią, produktyvią ir nepretenzingą veislę savo sodyboje.
Pepper Gogoshary, vasaros gyventojų apžvalgos
Mes šį pipirą vadiname Ratunda. Iš tiesų jis yra saldus ir sultingas ... iki 15 cm skersmens ... Auginu beveik kiekvienais metais. Šiemet pasodinta geltonžiedė Auksinė Tamara. Ir daigų auginimas yra tas pats kaip ir visų pipirų ... Aš nepastebėjau skirtumo ... Aš visada turėjau gerus šių pipirų derlius.
Vasaros gyventojas su patirtimi
http://www.asienda.ru/post/22759/
Aš taip pat bandžiau sodinti tik pernai ir rezultatas teigiamas. Ne tik skonis buvo nuostabus, ančių siena 8-10 mm. Storiau aš nemačiau pipirų. Trūkumas yra tai, kad augale yra nedaug vaisių - 5-6 gabalėliai. Bet tada galite sodinti tankesnius. Iš Tiraspolio atvežtos sėklos - vardas Gogoshar Ruby.
sergas
http://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=224&start=360
Kai tik pas mus pateko šių paprikų sėklos, jos tapo mėgstamiausia mūsų veisle. Mes jį sodiname kiekvienais metais, o artėjant derliaus nuėmimo laikui, laukiame šių pomidorų paprikų. Vienas to vertas žvilgsnis, tokios gražios merginos! Krūmas yra vidutinio dydžio, vaisiai yra apvalūs, jų turėjome iki 8 cm. Ir, be abejo, vertingiausia šios veislės pusė yra jos mėsingumas. Sienelės storis nuo 7 mm iki 1 cm. Skonis saldus, sultingas, malonus, nėra kartaus. Kaip ir bet kurį varpinį pipirą, ratundo (gogoshary) galima dėti į įvairius patiekalus, tačiau kalbant apie lecho ... laižysite pirštus! Dėl pipirų mėsos ir sultingumo skoninės savybės kartais pralenkia kitas veisles. Jei mes kalbėsime apie marinatus, tada aš paragavau, nieko neturėjau bandyti. Jei kur nors sutiksite ratundos sėklų ar gogosharas, pirkite neskubėdami. Labai geras pažymys.
Tankana
http://irecommend.ru/content/korol-lechoochen-pokhozh-na-pomidorvkusovye-kachestva-otmennye
Gogoshary, mes visą vaikystę valgėme. Paprastai atvežta iš poilsio Moldovoje. Ten ji taip pat sužinojo ne tik įdaro receptą, bet ir bendrą žiemos marinavimo receptą. Tai paprasta ir skanu. Už 10 kg gogosharov 1,5 l vandens, 1 butelis aliejaus, 1 butelis obuolių sidro acto, 1 valgomasis šaukštas. šaukštas druskos, 1 puodelis cukraus, pipirų grūdeliai, pjaustytas prieskonis, lauro lapas. „Gogoshary“ išvalykite, supjaustykite skiltelėmis (dalimis), virkite marinate 15 minučių. Tada mes sudedame juos į sterilizuotus stiklainius, užpildome juos verdančiu marinatu ir nedelsdami susukite. Visi! Paprastai gaminu puslitrinius ir litrinius skardinius. Varškę su pipirais taip pat galima gaminti, tačiau skanesnis yra gogoshary. Tada marinatą galima naudoti gaminant maistą, kai valgomos „gogosharas“.
Kristija
http://irecommend.ru/content/krasnye-fonariki-na-zelenom-kustike