Perskaitę straipsnį sužinosite, kaip imbiero šaknis gali jums padėti. Naudingos savybės ir kontraindikacijos įtraukiant į sąrašą sudarys įspūdingą sąrašą. Jo vertė neginčijama. Tačiau jo naudojimo žala ir nauda eina kartu. Koks yra imbiero gumbų teigiamo poveikio diapazonas, todėl jų vartojimas gali būti pavojingas, jei sergate tam tikromis ligomis. Naudingų funkcijų sąrašą sudaro ne viena dešimtis elementų. Jo taikymo diapazonas yra tikrai platus: vaistiniai nuovirai, lieknėjimo arbatos, mėsos, žuvies, marinatų ir konditerijos gaminiai. Stebuklingas imbiero šaknis yra žinomas dėl savo originalaus skonio, aštraus aromato.
Europoje ši šaknis yra populiari gaminant alkoholinius gėrimus - imbierinis alus, visokie štampai, likeriai žmonėms suteikia gerą nuotaiką, tuo pačiu naudą. Tarkuota imbiero šaknis naudojama kaip kompresas esant reumatinėms apraiškoms, sąnarių skausmams.
Kambario sąlygos ar namelis yra gana priimtinas auginant šią vietinę Pietryčių Aziją. Pats augalas turi nendrių formos stiebus, gali užaugti iki 1–1,2 metro aukščio. Spyglių tipo žiedynai išsiskiria gelsvai ruda gama. Naudoti tinka tik mėsingos šaknys, kurios yra šviesiai rudos spalvos, palmatinės formos. Būtent gumbai turi visas naudingas, maistines medžiagas, kuriomis imbieras yra toks garsus.
Kuo naudinga imbiero šaknis, jos nauda ir žala
Jis naudingas dėl savo turtingos vitaminų sudėties, organizmui būtinų aminorūgščių (treonino, leizino, felanino, triptofano, metionino) ir eterinių aliejų. Manganas, geležis, kalis, fosforas, kalcis, magnis, kaprilo, linolo, oleino rūgštis yra toli gražu ne visas imbiero gumbų naudingų komponentų sąrašas.
Jis skiedžia kraują, padeda virškinimui, pašalina tulžį, skatina skrandžio sulčių susidarymą, palengvina apsinuodijimo maistu savijautą, stiprina imuninę sistemą.
Imbiero šaknis - naudingos savybės:
- Sergant peršalimu, jis turi stiprų priešuždegiminį, šildantį, prakaituojantį poveikį.
- Padeda nuo kosulio, gerklės skausmo (karštas sultinys).
- Jis naudojamas apetitui padidinti, virškinimo trakto darbui normalizuoti.
- Jis naudojamas įvairių rūšių intoksikacijoms, virškinimo sutrikimams. Su vidurių užkietėjimu suteikia silpną vidurius laisvinantį poveikį.
- Padeda sustabdyti alergines apraiškas (niežėjimą, bėrimus ant odos).
- Norėdami pagerinti atmintį, smegenų veiklą, aterosklerozę, sustiprinti kraujagysles.
- 1 laipsnio hipertenzijos gydymui.
- Norėdami sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje.
- Norėdami sumažinti svorį, paspartinkite medžiagų apykaitą.
- Sergant ginekologinėmis ligomis, siekiant padidinti vaisingumą.
- Sergant reumatu, artritu, artroze, sąnarių gydymui sumažinkite skausmą po traumų.
- Jis turi reikšmingą priešvėžinį poveikį (prevenciją).
- Su dantenų, burnos ertmės uždegimu.
- Kosmetologijoje (padidina odos tonusą, pašalina sudirginimą).
- Su skydliaukės ligomis.
- Norėdami gydyti plaukų slinkimą, išvenkite pleiskanų.
Griežta imbiero vartojimo kontraindikacija yra:
- Opaligė.
- Opinis kolitas.
- Dvylikapirštės žarnos opa.
- Storosios žarnos divertikulozė.
- Storosios žarnos divertikulitas.
- Cholelitiazė.
- Paskutinis nėštumo trimestras.
- Persileidimo rizika.
- Antiaritminių, antihipertenzinių (mažinančių kraujospūdį) vaistų vartojimas.
Nereikėtų imbiero šaknies vartoti labai aukštoje temperatūroje, esant ypatingai karščiui ir įvairiems kraujavimams (jis turi „kraujo išsisklaidymo“ efektą).
Kaip valgyti imbiero šaknį?
Pridėjus imbiero šaknies, bet kuris patiekalas taps gurmanišku. Keista, bet faktas - jis tinka beveik visiems gaminiams! Jis naudojamas šviežias, marinuotas, džiovinamas, dedamas į įvairius konservus, gėrimus, sriubas.
Šviežia šaknis nulupta, trinama (arba susmulkinama) ant trintuvės, po to ruošiamos arbatos ir nuovirai. Tinka naudoti tiesiog supjaustytą, papildytą citrina, druska ar cukrumi. Saldinti cukruoti vaisiai iš imbiero šaknies taip pat yra geri.
Džiovintos, maltos iki miltelių pavidalo šaknys yra plačiai naudojamos ruošiant mėsą, žuvies patiekalus, įvairius padažus, užpilus, taip pat kepant. Šviežia imbiero šaknis turi ryškų, nepakartojamą skonį, o sausas - aštrų aštrumą. Kaip minėta aukščiau, jis geriamas ne tik viduje, bet ir išorėje - ant kūno skaudamų dėmių tepamas putliukas ar milteliai, praskiesti vandeniu.
Ši aštrus šaknis taip pat gerai dera su kitais augalais, prieskoniais, nes padidina jų naudingas savybes. Cinamonas ir medus, česnakai ir citrinos, karis, kardamonas, mėtos, muskato riešutai - visi jie kartu su imbieru - tai tikras vaistinis preparatas. Imbieras yra mažai kaloringas - 80 kcal 100 g).
Imbierų šaknys - lieknėja
Eteriniai aliejai, kurių sudėtyje yra imbiero šaknies, kryptingai „dirba“ svorio metimui - degina riebalus, pašalina iš organizmo skysčių perteklių, pagreitina medžiagų apykaitą. Kartu su puikiomis skonio savybėmis numesti svorio imbiero pagalba tampa maloni, populiari procedūra.
Visų, kurie pajuto „imbiero“ dietų poveikį, nuomonės yra vieningos: papildomi kilogramai išnyksta palaipsniui, bet negrįžta. Be to, yra energingas poveikis, raumenų masė yra geros formos, o celiulitas kaupiasi lėtai, bet užtikrintai. Pastebėtina, kad net pridedant imbiero arbatos į dietą po 14 dienų rodomi teigiami rezultatai.
Arbatą, pagamintą imbiero pagrindu, galima gerti bet kokiu dažnumu, neviršijant nustatytos dienos skysčio normos - 1,5–2 litrai. Gerai į daržovių salotas pridėti tarkuotos arba supjaustytos šaknies.
Vienos populiariausių „lieknėjimo“ salotų receptas yra toks:
- mažas šviežias agurkas;
- mažos morkos;
- vidutinio dydžio kepti burokėliai;
- tarkuota vienos apelsino minkštimas;
- švieži (arba džiovinti) salierai;
- citrinos sulčių padažui (1 deserto šaukštas);
- alyvuogių aliejaus (1 šaukštelis);
- imbiero šaknies tarkuota (1 šaukštelis).
Agurką, morkas, burokėlius supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su likusiais ingredientais.
Jei jums priimtiniau neskubėti numesti svorio, jums užteks pridėjus džiovintos šaknies valgant pirmuosius patiekalus, gėrimus ar arbatą. Jei siekiama numesti svorio greitai, tuomet geriau rinktis šviežią imbierą, kurį reikės dėti į patiekalus ar gerti kaip nuovirą.
Imbiero šaknis svorio metimui - kelios naudojimo galimybės:
- Paprasčiausia yra imbiero arbata, ji geriama bent 3 kartus per dieną. Į arbatinį šaukštelį įberiama šaukštelis susmulkintos šviežios šaknies arba trečdalis to paties šaukšto, bet sausų miltelių. Pati arbata gali būti visiškai bet kas.
- Imbierinis vanduo - užpilamas vandeniu, nulupta, susmulkinta šaknis (apie 50 g) užpilama 1 litru verdančio vandens, užpilama 2–3 valandas. Visas tūris turi būti girtas per dieną.
- Arbata iš imbiero su apelsinu, mėta - 3 šaukštai tarkuoto imbiero, du šaukštai smulkiai supjaustytų mėtų užpilama pusantro litro verdančio vandens. Kai vanduo vėl užvirs, virkite šaknį dar 10 minučių, tada atvėsinkite, įpilkite medaus (2 šaukštai), išspaustų sulčių iš vieno apelsino, žiupsnelio pipirų. Naudokite vidutiniškai karštą.
- Imbierą su citrina - įpilkite pusės citrinos sultis į stiklinę imbierinio vandens. Nepaisant paprasčiausio recepto, toks gėrimas yra galinga, efektyvi priemonė numesti svorio.
- Imbierų-česnakų užpilas yra viena efektyviausių priemonių kovojant su papildomais svarais. Imbierą smulkiai supjaustykite (2 šaukštus), suberkite 2 skilteles česnako (taip pat susmulkintą), užpilkite litru verdančio vandens, palikite 2–3 valandas. Išgerkite pusę puodelio prieš valgį. Naudokite visą skysčio tūrį per dieną. Neturėtumėte jaudintis dėl česnako kvapo, nes imbieras jį patikimai „blokuoja“.
- Imbierinė kava - čia receptas panašus į arbatos virimą. Į cezve su natūralia kava pridedamas arba tarkuotas, arba sausas imbieras - skonis maloniai nustebins. Galite eksperimentuoti su šiuo receptu: įpilkite pieno, cinamono ar gvazdikėlių.
- Imbierinis kefyras yra skanus, idealus gėrimas karštomis dienomis. Į pusę šaukštelio tarkuotos imbiero šaknies įpilkite vieną šaukštą medaus, 0,5 šaukštelio cinamono miltelių, 2 šaukštus vandens, citrinos griežinėlį. Visi ingredientai sumaišomi (medus ištirpinamas vandenyje), supilamas į stiklinę kefyro.
Arbatos prisotinimas priklauso nuo to, kaip imama imbiero šaknis. Jei šaknis ilgą laiką bus vandenyje, gėrimas taps labiau deginantis, kartokas. Jei recepte nenurodytas ilgas infuzijos laikas, tada po 15-20 minučių gėrimas gali būti geriamas, per tą laiką naudingos šaknies savybės jau bus suteiktos vandeniui.
Šaknies nuoviras ne mažiau naudingas ir šaltas, arba karštas. Gerai laikyti nuovirus termosuose - tai padeda išsaugoti naudingus gėrimo komponentus. Jei naudojate sausus imbiero miltelius, o ne šviežią srutą, tada išgerkite perpus mažiau (pagal receptą), palaikykite ant silpnos ugnies šiek tiek ilgiau (20–25 minutes).
Kaip namuose laikyti imbiero šaknį?
Yra keletas gudrybių, kaip imbiero šaknį išlaikyti kuo ilgiau:
- Imbierą laikyti šaldytuve svarbu pirmąsias 5-6 dienas, po to prarandama jo vaistinės savybės.
- Jei neišvalytas gumbas kruopščiai supakuojamas naudojant plastikinį maišelį ir dedamas į šaldiklį, jis ilgai išliks ir nepraras savo naudingų savybių. Patogumui galite iš anksto padalyti šaknį į mažus fragmentus. Taip pat šaknį galite sutarkuoti arba susmulkinti trintuvu, o gautą srutą supilti į plastikinį maišelį, suteikdami „blyno“ formą. Toks imbieras užšaldomas, o prireikus jie tiesiog nulaužia „blyno“ gabalą - labai patogus, praktiškas laikymo būdas.
- Susmulkintą šaknį supjaustykite plonais griežinėliais, supilkite baltąjį vyną. Taigi jis daugelį savaičių stovės šaldytuve - šis metodas tinka būsimiems marinatams, padažams, mėsos ar žuvies patiekalams patiekti.
- Šaknis, supjaustytą mažais kubeliais, pilama su degtine - ši tinktūra bus saugoma labai ilgai, pravartu ją pridėti prie arbatų, nuovirų, o pats imbieras naudojamas kaip įprasta, kaip esate įpratę.
- Plonai supjaustytas gumbas virinamas tirštame cukraus su vandeniu tirpale, apie 10–15 minučių, tada atšaldomas. Jis laikomas šaltyje.
- Džiovinti šaknies milteliai tinkami laikyti kelis mėnesius.
Tikrai universalus produktas yra imbiero šaknis, kurio naudingąsias savybes ir kontraindikacijas prieš vartojimą reikia atidžiai ištirti. Jis yra prieskonis, vaistas, imunomoduliatorius. Kompetentingas jo vartojimas sustiprins jūsų sveikatą, prailgins gyvenimo metus. Gera savijauta taps nuolatiniu kompanionu.