Daugialypė virtuvė yra palyginti naujas prietaisas buitinės technikos rinkoje. „Redmond“ gali būti dėkojama už išradimą - jų projektavimo inžinieriai sugalvojo idėją „perbraukti“ kelis virtuvės prietaisus, „sudėti“ jų funkcijas į vieną mažą pastatą. Jei anksčiau įvairūs įtaisai užėmė pusę vietos, o jūs turėjote skirti liūto dalį biudžeto jų pirkimui, dabar galite sutaupyti ir vietos, ir pinigų. Tai įmanoma, bet ar tai būtina? Dabar išsiaiškinkime.
Palyginimas su kitais virtuvės rakandais
Išoriškai daugialypė virtuvė yra labai panaši į kitus dalykus - lėtą viryklę ir oro groteles. Ir nieko nuostabaus, nes tai yra artimiausi jos „giminaičiai“, iš kurių ji tik truputį paėmė. Pvz., Su lėta virykle tai lemia apvalus kaitinimo elementas ir nuimamas metalinis dubuo. Tiesa, daugelyje modelių šildytuvas gali pakilti aukštyn, o tai leidžia ant jo dėti virdulius ir keptuves. Iš oro grotelių daugialypė virtuvė gavo „galvą“, tai yra dangtelį-antgalį su ventiliatoriumi ir viršutiniu kaitinimo elementu. „Redmond“ modeliams jis yra nuimamas, tačiau „Delongi“ nori, kad jis taptų nejudamas.
Kuo skiriasi kopūsto puodas nuo daugialypės virtuvės?
Multicookerio esmė rodoma jo pavadinime - tai prietaisas, kuriame galite virti grūdus, daržoves, mėsą, makaronus. Taip pat galima gaminti patiekalus, kuriuos reikia kepti ar kepti, jei gamintojas yra nustatęs tinkamą režimą, tačiau jie niekada nepasikeis taip, kaip ant viryklės ar orkaitėje (pavyzdžiui, keptos bulvės viduje bus šiek tiek drėgnos). Viskas priklauso nuo to, ar nėra viršutinio šildymo - šildomos tik dubenėlio dugnas ir sienos - ir žemoje temperatūroje (dauguma multicookerių yra skirti dirbti 40–120 ° C).
Kalbant apie daugialypę virtuvę, su jos pagalba galite padaryti bet ką - įskaitant kepant picą ar riešutus, kepant traškius vištienos sparnelius, kepant bulvių košę ir kepant žuvį. Be to, virimo procesas neturėtų įvykti tiksliai dubenyje - leidžiama naudoti įprastus virtuvės reikmenis: keptuves, puodus ir net metalinius virdulius. Daugialypėje virtuvėje visada yra galimybė reguliuoti temperatūrą, kurioje bus gaminamas patiekalas, tuo tarpu dauguma daugialypių gaminių gamintojų gali dirbti tik pagal iš anksto įdiegtas programas.
Daugialypė virtuvė yra prietaisas, kuriame derinamos visos daugelio viryklių funkcijos, taip pat grotelės, orkaitė ir viryklė. Paprastai jis parduodamas kartu su keptuve. Taip pat yra „protingų“ kelių virtuvių, kurias galima valdyti išmaniuoju telefonu per atstumą.
Kuris yra geresnis - kopūstas ar daugialypė virtuvė?
Atsakymas į šį klausimą priklauso nuo šeimos dietos ir skonio norų, taip pat nuo sąlygų, kuriomis prietaisas bus naudojamas.
Kada ir kur multicooker yra naudingas? | Kam reikalinga daugialypė virtuvė ir kodėl? |
---|---|
Lėta viryklė yra puikus priedas prie kitų virtuvės prietaisų: elektrinė orkaitė arba karštos grotelės (kepimui), elektrinis virdulys ar kavos aparatas (gėrimams gaminti), elektrinis gilus trintuvas ir kreperis (kepimui). Trumpą laiką galite padaryti tik vieną lėtą viryklę, tačiau tai bus susiję su tam tikrais nepatogumais. | Daugialypė virtuvė gali visiškai pakeisti viryklę - jei pakelsite kaitinimo elementą, ant jo galite dėti bet kokius karščiui atsparius indus (puodą, keptuvę, prikaistuvį, arbatinuką ir net turką). Pagrindinė sąlyga yra tai, kad dugno skersmuo neturi viršyti kaitinimo elemento skersmens. Jei rinkinyje yra oro grotelių dangtis, daugialypėje virtuvėje taip pat galite virti įvairius pyragus, „grilio“ dešreles, mėsą ir daržoves. Tuo ji skiriasi nuo savo konkurentės - multikokerių. |
Šį įrenginį verta įsigyti tiems, kurie: | Tokia programėlė bus naudinga: |
· Dažnai ruošia sriubas, barščius ir sultinius; | · Sodyboje, kurioje nėra vietos dideliam kiekiui įrangos arba kur savininkai ateina tik retkarčiais; |
· Mėgsta troškintas daržoves ir mėsą; | · Dirbančiuose persirengimo namuose ar studentų bendrabutyje; |
· Teikia pirmenybę garui; | · Miesto bute remonto metu; |
· Gamina naminius raugintus pieno produktus (kefyrą, jogurtą, jogurtą); | · Studijos tipo bute ar kitame būste su nedidele virtuve. |
· Geba naudoti kitus prietaisus vandens virimui, kepimui, kepimui. |
Yra dar vienas niuansas - kaina. Galite nusipirkti mažai žinomo prekės ženklo „indelį“ tik už 2000–2500 rublių, o pigiausia daugialypė virtuvė kainuos 7500–9000.
Jei žmogui trūksta pinigų ir jis nesiruošia reguliariai kepti blynų, kepti picų ar gaminti kavos turkene, gana tinka multicookeris su „Multi-cook“ režimu (leidžia nustatyti norimą temperatūrą ir laiką) ir funkcija „Kepsnys“ (leidžia gaminti maistą atidarius dangtį). . Esant režimui „Kepimas“, galite kepti ritinius, biskvitą, pyragą, pasigaminti bandelę. Vienintelė problema bus blyškus tešlos gaminių viršus, tačiau ją galima paruduoti, sukant pyragą „aukštyn kojom“ 3–5 minutes.
Oro grotelės ir daugialypė virtuvė - ką pasirinkti?
Norėdami priimti teisingą sprendimą, turite palyginti abiejų įrenginių galimybes ir nustatyti savo poreikius.
Kada prasminga pirkti oro groteles? | Kokiomis sąlygomis verta rinktis daugialypę virtuvę? |
---|---|
Nepaisant žodžio „grilis“, kuris yra pavadinime ir susijęs su kepta mėsa, šis įtaisas yra tinkamas ruošti pirmuosius patiekalus, grūdus ir pyragus. Tiesą sakant, tai yra krosnies imitacija - viskas, kas yra aerogrilio viduje, pučiama karštu oru. | Daugialypėje virtuvėje, atsižvelgiant į kainų etiketę ir modifikaciją, gali būti įrengta oro grotelių danga. Tokiu atveju jis susidoroja su visomis savarankiškai laikomų oro grotelių funkcijomis, tačiau turi vieną reikšmingą trūkumą - dėl to, kad dubuo pagamintas iš metalo, jo skaidrumas yra lygus nuliui. Tai reiškia, kad šeimininkei ar savininkei bus sunku kontroliuoti virimo procesą neatidarant dangčio. |
Mėsa, žuvis, daržovės, grybai, tešla - viskas, kas virta nepridedant vandens - gali būti dedama tiesiai į stiklinį dubenį. Jei jums reikia virti ar troškinti maisto produktus, jums reikės keraminio puodo ar keptuvės, pagamintos iš karščiui atsparaus stiklo. Svarbus dalykas yra tai, kad sultinio virimas oro grotelėse užima per daug laiko, todėl sriubai skirta mėsa iš anksto kepama keptuvėje, kol pusė išvirs, o vanduo virinamas virdulyje. Taip pat galite užpilti daržoves ir grūdus paruoštu karštu sultiniu. | Tačiau keliose virtuvėse yra ir pliusų - pavyzdžiui, norint virti sriubos sultinį ar kepti mėsą kepsniui, nereikia viryklės. Kadangi visose daugialypėse virtuvėse (su retomis išimtimis) yra įrengta 3D šildymo funkcija, nereikia košės virti puode naudojant oro groteles - ji pasirodys troškinta, net jei ji buvo virta dubenyje po įprastu dangčiu. |
Pirkti oro groteles gali tie, kurie: | Galime daryti išvadą, kad daugialypė virtuvė tinka tiems, kurie: |
· Mėgsta javus - jie pasirodo purūs ir gerai išvirti; | · Nori gaminti įvairius patiekalus, neuždengdamas virtuvės įvairiais prietaisais; |
· Teikia pirmenybę pyragams ir mėsai su gardžia traškia plutele; | · Aš pasirengęs mokėti daugiau, kad gaučiau papildomų galimybių (oro grotelių kaina prasideda nuo 2500–3000 rublių, tačiau biudžeto segmente neįmanoma rasti kelių virtuvių su oro grotelių dangčiu - jos minimalios išlaidos yra 12000–13000 rublių). |
· Virtuvėje turi kitus prietaisus, pavyzdžiui, terminį puodą ar virdulį vandens virimui ir viryklę sultiniams ir kompotams virti; | · Nereikia oro grotelių su dideliu dubeniu (dubenėlio tūris daugialypėje virtuvėje yra tik 5 l, o laisvai stovinčios oro grotelės gali turėti 12 ir 18 l). |
· Mėgsta konservuoti namus - aerogrilyje su dideliu dubeniu patogu sterilizuoti stiklainius (tiek tuščius, tiek jau užpildytus maistu). |
Receptai kelioms virtuvėms
Kiekvienoje daugialypėje virtuvėje yra receptų knyga, sukurta atsižvelgiant į šio modelio ypatybes. Tačiau dauguma jų tinka ir paprastiems multicooker'iams, ir oro grotelėms.
Barščiai
Tradicinis rusiškos virtuvės patiekalas atbaido daugelį namų šeimininkių dėl maisto ruošimo sudėtingumo ir trukmės. Naudodami daugialypę virtuvę galite tai padaryti per 1,5 valandos, o sriuba dažniausiai bus ruošiama nereikalaujant jūsų dėmesio.
Kalorijų kiekis - 112 kcal / 100 g.
Ingridientai:
- 400 g jautienos;
- 500 g bulvių;
- 250 g kopūstų;
- 200 g burokėlių;
- 100 g morkų;
- 1 vidutinis svogūnas;
- 80 g pomidorų pastos;
- 2-3 skiltelės česnako;
- 2 l vandens;
- druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.
Virimas:
- Paruoškite maistą - nuplaukite mėsą, nuplaukite ir nulupkite daržoves.
- Susmulkinkite kopūstus. Burokėlius ir morkas supjaustykite juostelėmis, svogūnus pusžiedžiais, bulves - kubeliais. Mėsą padalinkite į dalis.
- Viską sudėkite į daugiabučio virtuvės dubenį, įpilkite vandens. Įpilkite pomidorų pastos ir prieskonių, druskos.
- Nustatykite programą „Sriuba“. Nustatykite kepimo laiką (1,5 valandos) ir paspauskite mygtuką „Pradėti“.
- Kai daugialypė virtuvė išsijungia, į barščius įpilkite smulkiai pjaustytų česnakų ir žolelių.
Įdaryti kopūstai grietinės padaže
Pagal šį receptą kopūstų ritiniai visada pasirodo skanūs, kvapnūs ir labai švelnūs. Terminis apdorojimas trunka 60 minučių. 100 g gatavo patiekalo yra 173 kalorijos.
Ingridientai:
- 400 g naminės maltos mėsos iš liesos kiaulienos ar jautienos;
- 300 g 15% pakeista;
- 200 g baltųjų kopūstų;
- vienas svogūnas;
- 100 g ryžių;
- kiaušinis;
- 30 g sviesto;
- 20 g baltų kvietinių miltų;
- 300 ml vandens;
- kelios skiltelės česnako;
- druska ir prieskoniai pagal skonį.
Virimas:
- Kopūstus padalinkite į lapus ir 5-10 minučių panardinkite į verdantį vandenį (atsižvelgiant į tai, kokie jie kieti). Tada sumuškite ar supjaustykite sunkias venas.
- Virkite maltą mėsą - sumalkite mėsą su svogūnais ir česnakais.
- Padarykite įdarą - sumalkite maltą mėsą su ryžiais, kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
- Paruoškite padažą - grietinę, miltus ir vandenį, atskirame dubenyje išmaišykite iki vientisos konsistencijos.
- Formuokite kopūstų ritinius, ant kiekvieno lapo uždėdami po truputį įdaro.
- Įvairių virtuvių dubenį sutepkite neištirpintu sviestu ir sudėkite į jį kopūstų suktinukus, tada užpilkite padažu.
- Virkite režimu „Gesinimas“ mažiausiai 1 valandą.
Lula kebabas
Kotletų alternatyva yra sultingas kebabas su aukso rudos spalvos pluta. Jis gaminamas greitai - vos per 20 minučių. Tačiau šio patiekalo energinė vertė gana didelė - 261 kalorija 100 g.
Ingridientai:
- 280 g kiaulienos sprandinės;
- mažas svogūnas;
- 1-2 skiltelės česnako;
- žiupsnelis smulkiai supjaustytų petražolių ir tiek smulkintų krapų;
- desertinis šaukštas alyvuogių aliejaus;
- desertinis šaukštas vyno acto (3%);
- druska, prieskoniai.
Virimas:
- Mėsą iškočiokite per mėsmalę arba sumalkite trintuve kartu su svogūnais ir česnakais.
- Į maltą mėsą sudėkite visus likusius ingredientus ir gerai išmaišykite, po to pusvalandį atvėsinkite.
- Formuokite kebabus - susmulkintą mėsą padalinkite į 4 dalis, kiekvieną iš jų susukite į sandarų rutulį, sudėkite ant iešmelio ir paskirstykite išilgai, suteikdami pailgą formą. Svarbu, kad mėsos viduje nebūtų tuštumų, užpildytų oru, kitaip kebabai subyrės.
- Įdėkite groteles į dubenį iš daugialypės virtuvės, įdėkite sruogų su mėsa, ant viršaus uždėkite oro grotelių dangtį.
- Įjunkite prietaisą 20 minučių ir kepkite kebabų kepalą 180 ° C temperatūroje.
Keptos bulvės
Minkštas, sultingas troškinys su troškintomis bulvėmis yra skanus ir sveikas maistas pietums ar vakarienei. Abu patiekalai ruošiami vienu metu viename inde. Nuo to laiko, kai įjungsite daugialypę virtuvę, iki patiekimo, praeis lygiai 1 valanda. Kalorijų kiekis - 140 kcal / 100 g.
Ingridientai:
- 320 g jautienos be kaulų, venų ir plėvelių;
- 300 g bulvių;
- 100 g morkų;
- didelis svogūnas;
- 30 g šviežio imbiero šaknies;
- šaukštas augalinio aliejaus;
- 200 ml vandens;
- druska, prieskoniai, aromatinės žolelės.
Virimas:
- Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Bulves supjaustykite išilgai į 2 arba 4 dalis (atsižvelgiant į tai, kiek jos yra). Morkas ir svogūnus supjaustykite didelėmis juostelėmis.
- Jautieną supjaustykite pusantro centimetro griežinėliais.
- Įdėkite daržoves (išskyrus bulves) ir mėsą į kelių virtuvių dubenį, sudėkite likusius ingredientus, sumaišykite, kad aliejus ir druska tolygiai pasiskirstytų.
- Ant indo sumontuokite dvigubą katilą iš konteinerio. Į jį sudėkite bulves.
- Virkite 1 valandą pagal programą "Stew".
Blynai
Kodėl negalima vaišintis desertu su pienu virtais subtiliais blynais? Jie bus paruošti per 20 minučių nuo darbo pradžios, tačiau tie, kurie seka figūrą, turėtų atkreipti dėmesį į jų energetinę vertę - 227 kcal 100 g.
Ingridientai:
- 100 g kvietinių miltų;
- vienas didelis vištienos kiaušinis arba du maži;
- šaukštas cukraus;
- stikline pieno;
- 80 ml augalinio aliejaus;
- žiupsnelis druskos;
- 1-2 lašai vanilės ekstrakto (nebūtina).
Virimas:
- Dubenyje sumaišykite pieną su kiaušiniu, druska ir cukrumi. Įmaišykite išsijotus miltus mažomis dalimis, nuolat maišydami rankiniu šluotele ar mikseriu. Tada supilkite 50 ml aliejaus. Paruošta tešla pagal konsistenciją turėtų panašėti į skystą grietinę.
- Palikite tešlą ant stalo 30 minučių, kad susidarytų glitimas.
- Pakelkite šildytuvą į viršutinę padėtį ir nustatykite keptuvę. Įkaitinkite programą „Kepimas“ ir sutepkite aliejumi.
- Į keptuvę supilkite šiek tiek tešlos ir tolygiai paskirstykite. Kepkite blyną 2-3 minutes, tada pasukite į kitą pusę ir paruoškite. Sudėti į lėkštę.
- Kartokite 4 dalyje aprašytus veiksmus, kol tešla užvirs.
Taigi, jei jau turite viryklę ir orkaitę su griliu arba lėtą viryklę ir elektrinę grotelę, nėra prasmės švaistyti pinigų daugiabučiai virtuvei. Patartina įsigyti šią programėlę žmonėms, norintiems organizuoti gerą mitybą šalyje ar kaimo name, biurų pastate. Daugialypė virtuvė taip pat bus gera paslauga mažuose studijos tipo apartamentuose, kur virtuvės plotui skirti tik 2–3 m2 plotas.