Lovage, kas yra šis augalas? Tai vertingas daugiametis aštrus aromatinis, daržovių, vaistinis augalas. Su verte viskas yra vertinga - šaknis, lapai, žievelės, sėklos. Augantis paplitęs pietų Rusijoje, Ukrainoje. Gydomosios plėvės savybės plačiai naudojamos tradicinėje medicinoje, tačiau yra ir kontraindikacijų. Lovage'as gavo tokį romantišką vardą dėl turto, kuris jam buvo suteiktas kerintiems meilužiams. Todėl jame yra daugybė liaudiškų vardų-sinonimų: aušra, šermukšnis, kalnų salierai, pypkių gamintojas, mes mėgstame, tvoros ir kiti. Merginos sužavėjo vaikinų meilumas. Tuokdamiesi jie susegė jo lapą į vestuvinės suknelės apatinę dalį, kad jos vyras mylėtų visą savo gyvenimą. Buvo manoma, kad laimei kiekvienoje sodyboje turėtų augti plekšnė.
Saldainiai ir salierai tas pats? Daugelis žmonių mano, kad ramunėlės ir salierai yra vienas ir tas pats dalykas. Taip, jie yra labai panašūs tiek lapo struktūroje, tiek kvape. Bet tai yra du skirtingi augalai. Tiesa, jie abu priklauso tai pačiai šeimai - salierai (Apiaceae). Matyt, iš čia ir jų panašumas.
Maistui naudojami lapai, mėsingi petioles, šaknys. Kvapas primena salierą, prieskonio skonis yra aštrus, sūriai kartokas. Salierai yra artimi dietinėms, maistinėms, gydomosioms savybėms, taip pat prieskonio kvapui. Kartais tai netgi vadinama daugiamečiais salierais. Jis naudojamas kaip šviežias aštrus prieskonių gaminimas, marinuoti marinatai ir marinatai, daržovių, žuvies patiekalai.
Lapelių lapai - puikus salotų, sriubų prieskonis. Ypač skanu su tuo yra vištienos ir mėsos sultiniai. Džiovintos šaknys taip pat tarnauja kaip aštrus prieskonis, o cukruoti vaisiai ir uogienė ruošiami iš šviežių. Sėklos naudojamos sūdyti daržoves, kepti duoną.
Galima marinuoti jaunus mėsingus žiedkočio pelynus. Be to, aštrus aromatas gerai išsilaiko marinuotoje formoje. Jauni lapai turi labai stabilų, stiprų aromatą, todėl, vartodami, turite atsargiai pridėti kaip nedidelį kiekį prieskonių. Jaunos šaknys ir stiebai naudojami konditerijos gaminiams, gėrimams aromatizuoti ir skysčiams gaminti.
Gydomosios pūtimo savybės ir kontraindikacijos
Lovage gausu kalio druskų, jame yra vitamino C iki 118 mg%. Kalbant apie karotino kiekį (5,3 mg%), jis nėra prastesnis už morkas. Ypač daugelyje mėgstamų patiekalų yra eterinių aliejų (0,5–2,7%), kurie suteikia specifinį skonį ir aromatą. Todėl ruošiant žalią aliejų naudojamas prieskonis, taip pat aštrus žolelių mišinys kartu su petražolių lapais, laiškiniu česnaku, su trupučiu juodųjų pipirų, čiobrelio, rozmarino. Tai ypač svarbu dietinei mitybai kartu su krapais ir bazilikais.
Gydomosios liaukos savybės liaudies medicinoje yra plačiai naudojamos. Terapiniais tikslais naudojamos šaknys, lapai, sėklos. Šaknis tonizuoja virškinimo traktą, gerina apetitą, mažina vidurių pūtimą, skatina tulžies, šlapimo, skreplių atsiskyrimą, mažina nervų jaudrumą.
Lovage vartojamas sergant širdies ligomis, bronchitu, kaip prakaitavimo priemonė, burnai skalauti. Vaikams duodami jauni lapai, stiebai arba jų nuoviras kaip anthelmintikas. Šaknų nuoviras padeda sustiprinti plaukus per anksti. Švieži, šiek tiek susmulkėję šio augalo lapai malšina įvairios kilmės galvos skausmus, jei jie tepami ant kaktos. Tam tikra išplovimo tinktūros dozė gali sukelti norą degtinei.
Tačiau yra ir kontraindikacijų. Pirmiausia vaikams atsargiai reikia duoti skystų sultinių, tik jei tai absoliučiai būtina prižiūrint gydytojui. Ir nėščios moterys paprastai turėtų atsisakyti jo vartojimo. Faktas yra tas, kad jo vartojimas sukelia kraujo tekėjimą į dubens sritį ir gali sukelti kraujavimą iš gimdos arba sukelti persileidimą. Dėl tos pačios priežasties negalima valgyti, gerti geriamojo sultinio žmonėms, kenčiantiems nuo hemoroidų ar pielonefrito.
Kitas įspėjimas. Žydėjimo metu valgyti nevalgykite - manoma, kad jis tampa nuodingas.
Pašarų auginimas
Gvabalius galima auginti kaip vienerių metų ar daugiamečius augalus. Pirmus dvejus metus naudojami lapai, o pradedant antrųjų metų rudenį, galima iškasti šaknis. Antrųjų metų vasaros laikotarpiu lapai pjaustomi tris keturis kartus, vėlesniais - iki penkių kartų. Pjauti lapkočio lapus būtina 1,5–2 mėnesius iki pastovaus aušinimo pradžios.
Metinis žalumynų pasėlis siekia 2 kg už 1 kv. metrų, o su dvejų metų senumo kultūra - 4–5 kg už 1 kv. metras, šaknys iki 10 kg su 1 kvadratu. metrų, bet su sąlyga, kad lapai nebus nupjauti. Nuimtos šaknys valomos, supjaustomos, džiovinamos, sumalamos į miltelius, kurių skonis ir aromatas yra išraiškingesni nei šviežių prieskonių.
Liežuviai savo išvaizda šiek tiek primena salierus. Bet jis turi didesnius, žvilgančius lapus su pleišto formos dantimis išilgai kraštų. Stiebas tuščiaviduris, šakotas, siekia 2 metrų aukštį. Matyt, iš čia kilo populiarūs šio augalo pavadinimai - vamzdžio vamzdis ir tvora, nes jis yra pasodintas šalia tvoros, kad neužgožtų kitų augalų sode.
Pirmaisiais metais po sėjos lova suformuoja didelę lapų rozetę. Antrame - jis nuskęsta ir suteikia sėklų. Gėlės yra mažos, šviesiai geltonos, renkamos žiedynuose, skėčiuose. Gegužinės žydi Kubane gegužę-birželį, sėklos subręsta liepos mėnesį. Jei jie nėra reikalingi, stiebai reguliariai išpjaustomi, kad jie neauga daugiau kaip 8-10 cm.
Paprastasis augalas - atsparus šalčiui, šalčiui. Daigai pasirodo esant 5–7 laipsnių temperatūrai. Optimali temperatūra augimui ir plėtrai yra 20–22 laipsniai.
Pumpurų pabudimas, lapų augimas pavasarį su ilgalaike kultivacija prasideda 3 laipsnių temperatūroje, o tai leidžia balandžio mėnesį gauti ankstyvųjų žalumynų. O vasario-kovo mėnesiais jie žalumynais tampa 7-10 dienų anksčiau, kai yra padengti plėvele.
Jūs galite gauti žalumynus žiemą. Tam 2–3 metų augalai rudenį iškasami, klojami saugojimui ir užpilami smėliu. Šiltnamio augalo dirvoje, arti viena kitos, pasodinama plekšnės šaknelė su nepažeistu viršūniniu pumpuru.
Priversimas vyksta 10-20 laipsnių temperatūroje. Todėl žaliuosius žalumynus galima išstumti net šiltame šiltnamyje. Lapai užauga per mėnesį iki 18-25 cm, jie supjaustomi. 2,5-3 mėnesius distiliuojant šildomame šiltnamyje, 6-8 kg lapų su 1 kvadratu. metras.
Kur auga žvynelinė? Lapinius augalus galima auginti bet kuriame dirvožemyje, tačiau jie geriau tvarkomi esant turtingiems humusiniams chernozemams, nors mėšlas netoleruoja tiesioginio tręšimo po juo, nes blogėja šaknų kokybė, minkštimas tampa purus ir patamsėja virimo metu. Dėl tos pačios priežasties negalima naudoti didelių azoto trąšų dozių.
Dirvožemis reikalauja šviesos pirmuosius 2–3 metus, kai padidėja šaknies masė. Tada jis gali būti auginamas šešėlinėse vietose.
Lovage yra drėgmę mėgstantis augalas. Sausais laikotarpiais, kai nėra laistymo, antžeminė dalis miršta, ji gali visiškai mirti labai karštu ir sausu oru. Perteklinė drėgmė taip pat yra mirtina, nes šaknys visiškai sunyksta.
Jei užduotis yra gauti daugiau lapų masės, tada po kiekvieno pjūvio atliekamas viršutinis padažas ir, jei reikia, laistomas.
Liežuviai dauginami sėjant sėklas į dirvą, daigus, dalijant krūmą, vykstant procesams. Dauginant sėklomis, būtina sėti kuo anksčiau, net „vasario mėnesio languose“. Taip yra dėl to, kad sėklose yra daug eterinių aliejų, kurie neleidžia jiems sudygti. Anksti sėjant į drėgną dirvą, šie inhibitoriai nuplaunami. Dėl to draugiški ūgliai.
Jūs galite išlaisvinti sėklas nuo šių inhibitorių, jei jas pamirkysite prieš sėją vandenyje, kurio temperatūra yra 40–45 ° 1,5–2 dienas. Tokiu atveju turėtumėte dažnai keisti vandenį - kas 3–4 valandas. Gerą efektą suteikia sėklų purškimas vandenyje su oru 18–24 valandas. Paruoštos sėklos sėjamos 70 cm praėjimu.
Pirmaisiais gyvenimo metais augalai pirmiausia išraunami 10 cm, vėliau - 20 cm, antraisiais metais - 40 cm atstumu vienas nuo kito. Auginimo sezono metu atliekamas auginimas, ravėjimas, viršutinio pjaustymo darbai. 2–3 metus reikia įterpti dirvožemį humuso tarp skutimosi eilių (2–3 kg už 1 kv. Metro). Maitinti galima raugintu devynmedžiu ar paukščių išmatomis, skiedžiant atitinkamai santykiu 1: 6 ir 1:10. Į kibirą tirpalo įpilkite 15-20 g superfosfato ekstrakto.
Norint gauti žalumynų pirmaisiais metais, auginami sodinukai. Norėdami tai padaryti, sėkite sėklas vazonuose (2-3 gabalus) arba sodinukus pagal schemą 5 × 5, 5 × 6 arba 6 × 6.
Prieš atsirandant, temperatūra palaikoma 20–25 laipsnių. O atsiradus pavieniams sodinukams, jis sumažinamas iki 10–12 laipsnių 7–10 dienų, o tai neleidžia sodinukams ištempti. Tada temperatūra vėl pakeliama iki 15-20 laipsnių. Po dviejų savaičių daigai daigai šeriami mineralinių trąšų tirpalu 10 litrų vandens: amonio sulfatu - 15 g, superfosfatu - 25 g. Tirpalo sunaudojimas 5 litrai 1 kv. M. metras. Po dviejų savaičių viršutinė tvarsliava pakartojama. Sėjinukų amžius yra 50–60 dienų.
Paprastieji daigai Kubane sodinami pirmą ar antrą balandžio dešimtmetį. Sodinimo schema yra 70 × 30 arba 60 × 40 cm. Ateityje priežiūra bus tokia pati kaip ir sodinukų kultūrai.