Valgomasis kaštonas - iš bukų šeimos. Jis nėra bendradarbis arklys, susijęs su Sapindovu. Tai yra skirtingi augalai, tačiau dėl savo panašumo jie dažnai klysta dėl susijusių rūšių.
Botaninis aprašymas
Castanea sativa - valgomasis ar kilnus kaštonas - paplitęs JAV, Viduržemio jūros, Vakarų Europos, Užkaukazijos ir Tolimųjų Rytų Atlanto vandenyno pakrantėse. Natūralios buveinės: kalvos su derlingu, vidutiniškai sudrėkintu dirvožemiu.
Kaštonai - greitai augantys lapuočiai medžiai ir krūmai. Suaugusių egzempliorių kamienai yra tiesūs, galingi, padengti stora raukšlėta rusvai ruda žieve. Šaknies sistema yra paviršutiniška. Vainikai yra stori, taisyklingos plačiai piramidės formos arba kiaušiniški. Pumpurai yra žvynuoti, apvalūs, smailūs. Žirnių lapai yra paprasti, tamsiai žali, ant šakų yra išdėstyti dviem eilėmis, sudarant savotišką spiralę. Lapinės plokštelės yra odinės, pailgos, 7–25 cm ilgio, ovalios arba pleišto formos, su smailiais galiukais. Kraštai yra dantyti. Paviršius išklotas plunksninėmis venomis. Pavasarį jaunus žalumynus supa trumpi šviesiai rožinių gyslų liežuviai, kurie vasarą džiūsta.
Kaštonai - vienaląsčiai augalai. Kreminės arba baltos varpelio formos gėlės, kurių skersmuo iki 1 cm, renkamos į vieną laisvą piramidinį žiedyną. Daugelis jų yra ištvermingi, o rankų dugne yra keletas pistillatų, kurių dydis siekia 5-15 cm. Apdulkinimas vyksta vabzdžių pagalba. Pavasarį kaštonai yra geri medaus augalai.
Vaisiai sunoksta rugsėjo pabaigoje. Išorėje jie yra visiškai padengti pliusais su ilgais smaigaliais: ant plonų kotelių kabo keli dygliuoti rutuliai. Vasarą jie yra šviesiai žali, o iki rudens jie tampa rudi. Viduje yra aukso rudos riešutai. Kaštonų vaisiai yra šiek tiek didesni nei lazdyno riešutai, jų lukštai yra lygūs ir ploni, branduoliai yra lengvi, juose yra daug krakmolo ir baltymų.
Medžių gyvenimo trukmė yra mažiausiai 100 metų. Yra gamtos paminklų, kurių amžius viršija 2000 metų.
Valgomųjų ir nevalgomųjų kaštonų skirtumai
Riešutai pagal formą, dydį ir spalvą atrodo kaip to paties pavadinimo arklio kaštono vaisiai. Nevalgomos rūšys yra kartaus skonio, jų kumpis išlieka žalsvas, kai riešutai yra visiškai prinokę, o jų paviršius, užuot ilgus smaigalius, yra nukasomas gumbais. Šios rūšies riešutai naudojami kaip farmacinė žaliava, jie netinkami valgyti.
Arklių kaštonų medžiai taip pat turi aiškių skirtumų. Jų išpjaustyto palmato formos lapai yra priešais šakas, petioles ilgi. Gėlės yra 2-3 kartus didesnės nei valgomojo kaštono.
Taikymas
Vaisius
Valgomasis kaštonas yra dekoratyvinis ir vaisinis augalas. Jo riešutai yra vertingas maisto produktas, kurį galima vartoti atskirai arba kaip patiekalų dalį. Branduoliuose, be pagrindinių maistinių medžiagų, juose yra:
- B grupės vitaminai;
- tokoferolis;
- karotinas;
- vitamino C;
- organinės rūgštys;
- geležis;
- fosforas;
- kalio;
- magnio.
Kaštono vaisiai kepti, troškinti, dedami į kepinius, mėsą, bulves, makaronų patiekalus, daržovių užkandžius, padažus ir marinatus.
Sėjamasis kaštono medus turi ryškų, kartaus skonio, tamsiai raudoną, tekančią, ilgą laiką ne cukrų. Kompozicijoje yra daugiau mineralų ir antiseptikų nei kitose rūšyse. Šis produktas yra naudingas naudoti bet kuriame amžiuje: kaip prevencinis ir terapinis priedas, natūralus saldiklis.
Kraštovaizdžio dizainas
Dėl vešlių garbanotų vainikėlių, gražaus žydėjimo ir seklios šaknų sistemos kaštonas yra tinkamas augalas sodų, aikščių ir gretimų teritorijų apželdinimui, esant infrastruktūros elementams, paslėptiems po dirvožemio sluoksniu. Medžius netgi galima sodinti virš rūsių.
Mediena
Kaštono mediena dėl savo kietumo yra pramoninė. Techninėmis savybėmis ši medžiaga yra panaši į ąžuolo. Balta mediena yra šviesi, šerdis yra ryškiai rudos spalvos. Pagrindiniai spinduliai yra siauri, išryškėja metiniai sluoksniai. Medžiaga naudojama statybose, gaminant klijuotas sijas, fanerą, grindis, apdailos plokštes, baldus.
Kadangi medienoje yra daug natūralių taninų, iš jos gaminamos statinės vynams, konjakui, brendiui ir kitiems alkoholinių gėrimų tipams brandinti.
Medicinoje
Gėlės, jauni ūgliai ir medžio žievė turi flavonoidų, taninų, saponinų ir eterinių aliejų. Jų pagrindu gaminami vaistai, skirti virškinimo trakto, nervų, kraujagyslių ir endokrininių sistemų ligoms, aterosklerozei gydyti.
Kaštono žievės nuovirai ir tinktūros naudojami kaip kosmetika nuo odos problemų ar plaukų slinkimo.
Vaisių nauda ir žala
Kaštonų vaisiai naudingi esant hipovitaminozei, fiziniam išsekimui, psichoemocinės pusiausvyros sutrikimams, padidėjusiam kraujospūdžiui, sumažėjusiam imunitetui ir polinkiui į uždegimines ligas. Tai augalinių baltymų, riebalų rūgščių, sudėtinių angliavandenių ir biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Pagal vitaminų ir mineralų sudėtį kaštainiai yra palyginami su kitų rūšių riešutais.
Vaisių trūkumas yra švelnus jų skonis. Neapdorotos formos branduoliai netenka lazdyno arba graikinių riešutų, primenančių žalias bulves. Šiluminis apdorojimas žymiai pagerina skonį.
Atsisakyti kaštainių turėtų būti:
- antsvoris ar nutukimas;
- cukrinis diabetas;
- skrandžio ar žarnyno pepsinė opa.
Didelis krakmolo kiekis branduoliuose gali pabloginti esamus angliavandenių apykaitos sutrikimus, o šiurkštus pluoštas gali sukelti virškinimo trakto patologijų paūmėjimą.
Derliaus saugojimas
Prinokę vaisiai turi daug drėgmės. Jei paliksite derlių laikyti kambario temperatūroje, jis po kelių dienų išnyks - jis taps pelėsis ir puvės net lukštuose.
Kad riešutai būtų kuo šviežesni, jie turi būti dedami į šaldytuvą arba sausą rūsį. Rekomenduojama oro temperatūra: ne daugiau kaip +3 ° C. Riešutus galite sudėti į dėžutes ir uždengti sausu smėliu, pavyzdžiui, bulvėmis ar morkomis. Tinka popieriniams ar lininiams kvėpuojantiems maišeliams. Nenaudokite celofano. Iš anksto kepti arba virti riešutai gali būti užšaldyti. Atsižvelgiant į visus reikalavimus, kaštonai truks iki 6-7 mėnesių.
Iškrovimas
Kaštonams reikia daug vietos, derlingos birios, gerai nusausintos dirvos, turinčios neutralią ar šarminę reakciją. Jei planuojate sodinti medį sode, turite atsiminti, kad po jo vainiku ir šalia šaknų negali vystytis pasėliai.
Sėjinukus geriau dėti į atvirą žemę pavasarį. Atšiauriam klimatui puikiai tinka hibridinės veislės, kurių atsparumas šalčiui yra didesnis nei pietinių vietinių.
Šaknies sistemos duobės iškasamos 60–70 cm gyliu ir pločiu. Grupinių sodinimų atveju atstumas tarp jų turėtų būti 3,5–4 m. Apačioje klojamas 20–30 cm storio drenažo sluoksnis. Iš duobių pašalintas dirvožemis sumaišomas su tokiu pat kiekiu humuso. , įpilkite dolomito miltų ir šlifuotų kalkių: 300 g vienam kibirui žemės. Sodinant aplink šaknies kaklą, užpilamas 15–20 cm aukščio piliakalnis, sutankinamas dirvožemis, neleidžiant susidaryti tuštumoms. Pats kaklas turėtų pakilti maždaug 7–10 cm. Rekomenduojama kasti kaiščius netoliese ir prie jų pririšti nestabilius lagaminus.
Baigę darbą, po kiekvieno bandinio šaknis pilama 15 l vandens.
Priežiūra
Visą auginimo sezoną būtina griežtai laikytis medžių drėgmės ir mitybos režimo. Jauni ūgliai tam ypač jautrūs.
Laistyti kaštonus būtina kartą per savaitę, išskyrus stiprių liūčių laiką. Kai daigai sulaukia 5 metų, drėgmė sumažėja. Be sausros ir karščio periodų, visą sezoną reikia papildomai laistyti 1–2 kartus.
Rekomenduojama naudoti skystą viršutinį padažą. Balandį: 10 litrų vandens tirpalas su 1–2 kg karvių mėšlo ir 20 g karbamido už barelį. Rugpjūtį - panaši trąša, į kurią pridedama 15 g nitroammofoski.
Dirvožemis aplink kaštonus turi būti purus du kartus per mėnesį iki 7-10 cm gylio, pašalinant piktžoles. Geriausia, kad bagažinės apskritimai būtų mulčiuoti pjuvenomis, adatomis ar durpėmis.
Norint išvengti miltligės ir kitų infekcijų nugalėjimo, naudinga du kartus per mėnesį apipurkšti vainikėlius fitoveriu ir nuplėšti sergančius lapus. Siekiant kovoti su kaštonų kovomis ir kenkėjais, reikia gydyti karbofoso ir kitų insekticidų žalumynus ir kamienus.
Žiemoja
Prieš prasidedant stipriam šaltam orui, jaunus sodinukus reikia izoliuoti. Šaknies sistema yra padengta storu mulčio sluoksniu iki 30 cm aukščio.Šeriant šalčiams, vainikėliai suvynioti į aplanką ir surišami virve. Suaugę medžiai turi pakankamai apsaugos nuo sniego. Prasidėjus žiemai, aplink jų kamienus išpilamas didelis sniego sluoksnis.
Veisimas
Kaštonus galima auginti iš sėklų. Reikia visiškai prinokusių, nepažeistų vaisių. Prieš sodinimą jie stratifikuojami, 2 savaites laikomi + 2–3 ° C temperatūroje, po to 5 valandas mirkomi šiltame vandenyje. Medžiaga gilinama į dirvą 6–8 cm atstumu, 20 cm atstumu viena nuo kitos. Tai galite padaryti pavasarį ir rudenį. Ploni daigai, kai jie pakyla 20–30 cm.
Kaštainiai, dauginami auginiais vasarą. Kaip medžiaga buvo naudojami lignifikuoti 25–30 cm ilgio ūgliai su keliais išsivysčiusiais augimo pumpurais. Pjaustiniai gaminami 45 ° kampu. Įsišaknijimui auginiai gilinami dirvos ir durpių mišinyje, šeriami ir reguliariai laistomi.